水事
食趣 文化
作者：張新文
水事，自然與水有關。
這得從我們村所處的位置說起，本是一馬平川、沃野千裏的平原地帶，好像大地奔跑時，到達我們村高興勁來了而後縱身一跳，我們村的土地就比周圍高出幾米來。據說1954年漲大水，大新毛灘處淮河大壩決堤，幾乎整個堤北成了澤國，唯獨我們那兒安然無恙，成了周圍鄉鄰的避難所。也就是從那時起，“崗上”就成了我們村的代名詞，一直延續至今。
既然是個地勢比較高的土地，又遠離河流（南距淮河十裏，北距澮河二十裏），那就自然是個水資源匱乏的地方。可是，這裏的土壤屬於兩性土，介於水稻土和沙性土之間，夏季既可以種植旱地作物，如大豆、玉米、山芋等，也可以種植水稻。這裏的人一根筋，他們收完麥子就翻耕土地，隻等老天降下甘霖，好整地插秧。也難怪，大豆最高也就三百斤一畝的產量，而水稻很輕鬆地就超過一千斤一畝。
村民們種植水稻沒有錯，遺憾的是水資源跟不上。這裏的村民沒有“等”“靠”“要”的思想，還是在生產隊的那陣子，有一條堤壩東西橫穿這裏，他們就因勢利導在壩子的兩側挖溝築堤，圍起了兩個大水塘，名曰：“南壩塘”、“北壩塘”。貼近村莊的路西有一片一直荒蕪的土地，經過村民商議決定在這裏開挖溝渠，當工程進展到一半時，居然挖出七座古墓來，後來通過老輩們斷斷續續的回顧記憶，確定這七個古墓裏躺著的，是這個村大門旺戶的先民，為了紀念他們，此塘開挖完工後，取名為“七土塘”。靠著蒼天降下的雨水，加上這三口大塘儲備的水，基本上可以保障水稻整個生長期的用水需求。
土地包產到戶後，有戶家底殷實的開著手扶拖拉機（那時這種機械叫“多麵手”），到縣城買個水泵回來，往自家的稻地灌水。老隊長氣哼哼地跑到抽水機旁，把柴油機的油門給關了，憤憤地罵了句：“瞧嘚瑟的，有本事用桶攉水！就這一塘水，你們這麼做還叫別人活不？”這戶人家被老隊長罵得一時訕訕地，不知道說什麼好。按理來說，責任製就是單幹，我隻要把自己的一畝三分地種好就行了，你管我“抽水”還是“攉水”？再看看左右的這幫親鄰，都在吃力地人工攉著水。這戶人家像做了虧心事，悄悄地把水泵拉回家，後又背個桶來攉水。“攉水”這種勞動場景已經走進了曆史的塵埃，但是在那個落後的年代，攉水是把低處的水運往高處農田的最好方式。在桶耳及其對應桶底各拴一根長繩，攉水時需兩人站對麵配合默契，雙手握住繩子彎腰將水桶拋向水裏，同時提起灌滿水的桶，身體往後仰將桶裏的水迅速送到高處，並準確利索地把水倒進稻田。兩人如果配合不好，不是桶裏舀不到水，就是桶裏的水倒不掉，嚴重的會一屁股坐到泥水裏，引來一片哄堂大笑。也許你會納悶，那光棍漢怎麼辦？一個人不能攉水啊！活人，總不能被尿憋著，光棍漢會把一棵樹當做人，把另外兩根繩拴在樹上，自己雙手各拉一根繩子。跟初戀的兩個人走在大街上差不多，很委屈很別扭地拉拉扯扯，將就著攉著水。每次攉水，光棍漢會很心痛地去撫摸一下對麵的樹，大熱天從塘裏提來一兩桶水澆在樹根上，喃喃道：“老夥計，辛苦你啦！”多數的時候，人們趁光棍漢回家做飯的工夫，你十桶他二十桶地幫光棍漢攉水。而光棍漢心裏也明鏡著哩，每年桃子熟的時候，他總是把桃子摘下來屁顛屁顛地每戶送過去。