可可雙色土司
食味 廚房
作者：暗夜雨零
用料：
高粉300克，即發酵母4克，細砂糖48克，鹽4克，蛋液30克，牛奶162克，黃油30克，可可粉12克，水12克。
做法：
將高粉、酵母、砂糖、蛋液、鹽、牛奶放入麵包機筒內，選擇和麵程序1，將用料和成麵團。放入黃油，再選一次和麵程序1，和麵結束將麵團取出，按6：4的比例分成兩份。
將可可粉與水混合，加入到小份的麵團中揉勻，製成黑麵團。將黑、白麵團分別放入麵包機中，發酵至兩倍大。發酵結束後，將麵團取出排氣。兩種麵團均分割成3份，滾圓放在案板上鬆弛15分鍾。
將每個麵團都擀成橢圓形麵餅，每一張黑麵餅都與一張白麵餅疊放在一起，黑麵餅放在上麵。
將疊放在一起的麵餅壓薄，自上而下卷起。
將3條麵卷編成辮子。
將編好的麵團首尾相接，放入麵包機筒內。
選擇發酵程序，將麵團再次發酵，之後選擇麵包機烘烤功能，設定時間為30分鍾，烘烤結束，將麵包取出，放在烤網上晾涼即可切片食用。