口口驚喜“點心飯”
食味 廚房
作者：空心菜
用料：
糯米200克
馬蘇裏拉芝士50克
蔓越莓50克
椰絲30克
朗姆酒適量
做法：
1.糯米提前浸泡至少4小時（最好過夜），加適量水煮熟，取出攪鬆，晾至溫熱。
2.將蔓越莓用朗姆酒提前浸泡一下，攪碎，放入刨好的馬蘇裏拉芝士中，混合搓成餡團。
3.取適量糯米飯放在保鮮膜上，壓成中間厚、四周薄的圓餅，放入餡料。
4.擰轉保鮮膜，將飯團搓成球狀，拿掉多餘的米飯。
5.將糯米團在椰絲上滾一圈，裹滿椰絲，放在鋪了錫紙的烤盤上。
6.放入烤箱中層，200℃，上下火，烤6分鍾即可。