振興開封老字號品牌的SWOT分析
地方經濟
作者：王天雨
摘要：根據當前全國“老字號”發展的現狀並結合河南開封老字號發展的情況分析，振興和保護“老字號”已刻不容緩。但要使老字號品牌重現生機，也可謂是任重道遠。我們隻有清楚地認識和了解老字號發展的經濟背景和外部環境，才能抓住機遇，迎接挑戰，讓具有鮮明的地域文化特征和曆史痕跡的老字號沿襲和繼承中華民族優秀的文化傳統，成為各個行業中盛開的奇葩。
關鍵詞：老字號；SWOT分析；品牌價值
中圖分類號：F274 文獻標識碼：A 文章編號：1001-828X（2012）07-0-01
一、開封老字號的發展優勢(Strength)
1.開封老字號具有潛在而且巨大的品牌價值。曆史悠久，工藝獨到，誠信至上，貨真價實，是老字號的價值之所在。老字號的金子招牌是曆經時代檢驗鑄就的，並非短期耗巨資打造就可與之匹敵，其商業價值不言而喻。開封作為北宋的都城，成就過世界最繁榮大都市的美譽，依托曆史的影響，開封老字號的商業價值將更勝一籌。
2.開封老字號秉承傳統商業文化和商業倫理，具有相當高的可信度和良好口碑。開封許多老字號，經營時間之所以如此長久，主要是秉承著集誠信觀、義利觀、名譽觀於一體的傳統商業文化和商業倫理。消費者會更加放心地選擇老字號，就是因為老字號品牌多年來形成的商譽與口碑。也許這正為時下商人所缺失，它會成為老字號新的競爭優勢將不言而喻。
3.獨特的背景文化。開封，作為國家首批的曆史文化名城和中國八大古都之一，具有豐富的人文資源，深厚的曆史文化底蘊。如今，居於中原沃土的開封必將乘著中部崛起、中原經濟區建設的東風，迎來經濟文化的大發展。這也定會為開封老字號的振興帶來明媚的曙光。
二、開封老字號的發展劣勢(Weaknesses)
1.經營理念老化。經營理念老化可以說是老字號企業的“通病”，開封老字號自然無法避免該問題的出現。因為絕大多數老字號是以店鋪銷售為主要經營渠道，很容易產生家庭作坊經營模式和 “小富即安”的思想。他們沒有精力也沒有動力去琢磨如何擴大銷售，品牌意識更無從談起。如開封的“第一樓”、黃家包子老店，將其主要精力僅僅放在飯店短期的經營上，並未在品牌創造、品牌維護上下功夫，這就喪失了老字號巨大的商業潛力。
2.產品缺乏創新意識，無法適應時代的變化。在產品多樣化與個性化的今天，老字號產品的營銷模式、質量與口味無法得到年輕消費者的認可。忠實的消費者群體規模日益萎縮，目標市場被其他產品占據，這給以後老字號產品的沒落埋下隱患。
3.產權不明確，管理體製製約老字號的發展。開封老字號普遍存在著產權不明確的問題，這使得經營者不能放開手腳、充分施展自身才華。開封老字號中更有甚者連商標都未曾注冊。老字號沿襲落後的管理經營體製，隻能使自身愈發僵化，缺乏發展的動力。
4.以次充好，產品質量良莠不齊，老字號精湛、獨到的製作工藝麵臨新的挑戰。家庭式小作坊生產的老字號在發展過程中開設分店是很正常的事情，但更多的分店進入老字號之後，沒有規範化管理，產品質量良莠不齊，造成原來的質量體係、工藝程序大打折扣，這將大大影響老字號的品牌形象，導致自身競爭力的弱化。