五大節日（元旦、春節、端午節、中秋節、國慶節），所有部隊都要組織會餐。
以前，艱苦偏遠部隊條件特別艱苦，遇到節日會餐，簡直就是過大年，官兵們特別興奮，全部積極主動幫廚，目的為了一頓豐盛的晚（午）餐。
為了過好這個節日，司務長和炊事班精心製訂好菜譜，關送經委會審核把關，經委會成員也很負責，到處收集戰友們的意見或建議，最後才審核通過。有時單位主官還要過目，有時黨支部還要研定，目的就是讓戰友們“吃飽不想家”。
有的單位年初就計劃好，逢年過節殺豬宰羊，戰友們分工明確，有的燒開水，有的負責殺豬宰羊。
你也許要問：當兵的自己會宰殺嗎？
我為你問這個問題，問得好問得妙而點讚，單位首長說：當兵的連殺豬宰羊都不敢，將來還敢上戰場殺敵，恐怕是一句空。
為了消除新兵們的顧慮，單位首長有時親自殺豬宰羊，做好表率作用，今後就是戰友們輪流殺豬宰羊。不管怎麼殺，部隊有的是戰友，大家把再調皮的豬也會被控製得死死的，豬啊羊啊要殺要剮隨便你啦！豬在嗷嗷叫中，似乎是在吼：要殺要剮隨便你們嘍！
豬殺死了，大家七手八腳弄好，有的迫不及待弄豬腿做“東坡肘子”；有的迫不及待弄五花肉做“紅繞肉”；有的迫不及待弄裏脊肉做“青椒裏脊小炒肉”；有的迫不及待弄豬大腸做“油炸粉腸”……戰友們忙得不亦樂乎，目的就是為了自己喜歡吃的那一口，好好解嘴饞。
有的單位殺雞、鴨、鵝等家禽，全都是戰友們自己動手，節日氛圍一下子深厚起來。
有的單位沒有這些條件，司務長和給養員就下街買菜，艱苦偏遠的單位在駐地是買不到像樣的蔬菜，就要跑到很遠很遠的縣城買菜，來回一趟差不多就是一天，這是大城市的人們無法想像的事情，但事實就是這樣，以致今天仍然如此啊！我寫到此處，心裏不免一股酸楚，您呢？
司務長也想買戰友們平時吃不到的肉菜蔬菜，還得充許考慮炊事員會不會做的問題，於是就調查大家，有沒有會做的或戰友們毛遂自薦，努力豐富菜盤，滿足官兵們的舌尖味蕾。
在“禁灑令”沒有出台前，每逢這樣的節日，還擺放一點酒水，中國傳統文化告訴我們：無酒不成席。
戰友們借酒互相表達情意、感謝、感恩等，單位領導致祝酒詞，感謝大家努力才有單位如此成績，感謝家屬默默支持才有單位如此成績，代表黨委（支部）敬大家一杯酒，說完，就大聲數一、二、三。每逢此時，戰友們放開嗓門高呼：幹杯！
隨後，戰友之間互相敬酒表達情意，“一二三”、“幹杯”的聲音一個比一個響亮，一波接著一波，真是“節日快樂”。
戰友之間互相敬酒表達情意，平時一點小“疙瘩”、小“摩擦”，頃刻之間化為烏有，全在酒杯之中，一飲而盡，多好啊！
“禁灑令”出台後，戰友再也不能像以前那樣豪情，隻得以茶（飲料）代酒，但一樣可以表達戰友之情。
會餐時，大家說得最多的是“吃飽不想家”，其實，戰友們真得很想家。
節日會餐，一般都會有上級領導來隊共度佳節，有時還有地方領導來隊慰問，有時候家屬來隊探親，部隊那天真得好熱鬧啊！戰友們再忙也是開心快樂的。
有時候，上級領導還親自下廚為官兵做拿手菜，讓官兵們吃到上級黨委或領導們厚愛的味道；有時候，來隊家屬也露上兩手，讓官兵們吃到軍嫂們愛兵如子的味道。
會餐時，戰友們最喜歡拍照，在部隊網頁上宣傳，單位之間互相比一比廚藝及豐盛程度，當然不是比鋪張浪費！主要是比創意，比如：配菜好看、做工精細等，這就是“廚神”們講究的“色、香、味、型”效果。有些創意真得讓我們大開眼界啊！不得不佩服。
平時，咱當兵的人吃飯一般不會超過15分鍾，吃飯絕對不允許說話的。會餐時，大家想吃到幾點就幾點，想怎麼說話就怎麼說，這是多麼痛快的一件事情啊！
平時，炊事班做什麼，我們就吃什麼，不可能給你“挑三揀四”的；會餐時，我們終於可以自己挑選或推薦食譜，滿意自己一點點心願，是多麼痛快的一件事情。
部隊節日會餐給咱當兵的人總是帶來意想不到的快樂！