如今是北方的冬季，蔬菜遠不如後世的豐富，有些菜注定是無緣飯桌了，池寄瑤想了寫寫了改改了刪刪了增，總算敲定了春節的菜譜。
十二道菜肴，雙數，取好事成雙之意，十二道菜分別為三陽開泰、鴻運當頭、五福臨門、團團圓圓、蒸蒸日上、吉祥如意、年年有餘、步步高升、金玉滿堂、一團和氣、富貴呈祥、闔家歡樂。
十二道的菜名其實都是吉祥話，過年嘛，誰家不圖個吉利呢？
年年有餘是清蒸鱸魚，恭喜發財是紅扒豬蹄，這便是春節必須要吃的魚和豬蹄。
而富貴呈祥是十二道菜肴裏唯一的湯品，食材以海鮮為主，幹花膠、幹鮑魚片和幹螺片，還要有雞肉、豬肉、桂圓、枸杞、花菇等輔材，食材眾多，尤其還涉及到了海鮮，一道湯下來也不便宜得很，勝在滋補。首先浸發海鮮，用水清洗幹淨所有海鮮材料，同時準備兩個無油的鍋，一會兒煲滾水待用，等到水滾後，把花膠放入一隻完全無油的鍋中，中大火煮一柱香的時間，撈出後再用清水衝洗一次，需要注意的是用來浸發花膠的鍋一定要大，鍋身要厚，水要多，完全沒油，這樣才能讓花膠完全浸沒漲發起來，而螺片則用薑飛水。另一鍋水滾後，馬上放入所有的海鮮材料，等到水再次煮滾後，馬上熄火，在這個期間千萬不能開蓋，燜焗6個時辰以上。浸發好的花膠，洗淨肚內黃垢切大塊待用，浸泡的水也留下待用。而雞要去皮、油、頭、內髒、爪、屁股後洗淨飛水待用，豬鍵肉去肥肉洗淨飛水水待用。在瓦煲裏倒入浸泡用水，水滾後放入除了花膠外的所有材料，大火煲滾一盞茶的時間後，便成慢火，等半個時辰後，放入已切成大塊的花膠，中慢火煲滾後，轉慢火煲一個時辰即可。
關是這麼一道富貴呈祥湯，便要準備在一天左右的時間，不可謂不繁瑣，相對來說別的菜肴還是蠻好做的。
而三陽開泰的主食材則有豬肚、魷魚、雞腿和豬腿肉，另外還有香菇、油菜等物，礙於條件限製，池寄瑤隻能將油菜啊萵筍啊等物換成自家有的幹菜。鴻運當頭其實就是茄紅牛腩煲，菜色火紅誘人，軟嫩酸滑。五福臨門中要用到白菜、豬肚、草蝦、魷魚、海參、火腿和香菇，香菇便用蘑菇幹代替了，什麼魷魚啊海參啊也是幹貨，白菜家裏竟然還剩了些，足夠做五福臨門的了，就連下麵的金玉滿堂也夠用。
團團圓圓是用生臘肉和雞蛋做的，將生臘肉和生雞蛋混合，搓成圓形，當然其中也要加入各種配料，真真日上是雞蛋羹，不過裏麵池寄瑤巧妙的加入了蝦仁和瘦肉末，吉祥如意是金箱豆腐，步步高升其實就是排骨，擺盤時按照層次擺盤，看起來就如同“步步高升”，金玉滿堂是用白菜將蝦仁、玉米、青豆、胡蘿卜丁和香菜包成卷的做法，又叫做鮮蝦黃金翡翠卷。一團和氣則是炸芝麻團，闔家歡樂更像是亂燉，家中所有的食材都可以扔進去一鍋燉，燉出來的味道有股說不出的美味。