大冬天的全部去跑步，要說女人怎麼跑，三寸金蓮，莫說跑了，走都有困難，而我找的人幾乎全是大腳，小腳的人家哪用得著出來拋頭露麵啊。所以給他們穿上統一的工作服，由於是冬天，我沒用厚重的棉花裏裏襯，那樣又臃腫又不方便做事，我就到處讓人收集了鵝鴨的羽毛來作填充物，又去染料廠要求他們給我染了批浸過油的布，好象帆布，把這毛碾碎填進去，看上去薄薄的衣服卻出奇的保暖。隻有我的工作人員才有的穿哦，別人千金不賣，因為那是我的下一個淘金計劃。所以做這些我都是分開且秘密進行的。
一行人每天繞著京城，走街穿巷。口中還喊著號子：“食在一品，樂在其中”，這肯定就有好事都要打聽呀，“一品是哪裏呀？”
我先吩咐大夥保密，過了五天才向外透露“一品”是什麼。這就是一種心理，當好事的人一天打聽不到，二天，三天，四天，還是打聽不到的時候，這就成了所有人心中一個揮之不去的結，印象之深，遠比一下子就讓人知道要強上百倍。到了第五天，當他一知道結果，就一傳十，十傳百，百而千……一下子幾乎所有人都知道了。
第二步，分派任務，廚師們在研究我的菜諳：什麼火鍋啊，煲仔啊，隻要有材料的，估計滿漢全席都可以搬上來了，我們其它人每天都在試著他們做的菜，提意見，改進。另外一個重頭戲就是我準備在酒樓演長篇戲，我讓他們找了好多裁縫來：根據需要先縫製了《紅樓夢》有戲服，其他的如《西廂記》，《家》之類的等這些做好了再做，反正銀子是大把大把的花啊……我都不知道花了多少，反正王府的帳房我進不去了，因為一天二十四小時有人守著，可能剛開始，帳房不敢申張，丟的錢他們自己貼上了，反正他們平常撈的也多的，可後來越來越多，他們慌了，隻好上報，正好王爺好似丟了什麼貴重物品，近些時日府裏草木皆兵，到處嚴加看守，好似連隻蒼蠅都飛不出去。我找了個乞丐替我待在沉香院裏，反正這裏也沒油水撈了，我懷揣著那個破章，搬到別院去了，方便培訓嘛。我一邊把他們要演的在他們軍訓的時候就分場次，小結寫好了，到時他們就背台詞好了。
還專門請了個戲班來教他們，好讓他們早點進入狀態。，反正我以最快的速度讓所有人各伺其職了。我累的嘴上起了黃豆大的水泡，疼的我話都差點說不出來。所有連過年都沒有休息，因為我讓他們把家人都帶來了，上百號人熱熱鬧鬧地過了個年。元宵節的時候，一切俱備了，鑼鼓，鞭炮聲中，我們的“一品軒”開業了。
第一天，全部免費。結果門檻差點給踏破了，再加上開演的紅樓夢，一個個俊男靚女，早把有些人的魂勾走了。而且第一天還留了個特大號的懸念，就是林妹妹要進府了，這個林妹妹由認來客串呢，我就請了現今京城最紅的十五歲的雛魁“林香兒”，聽說她賣藝不賣身的，每天可根據喜好挑選客人。
多少王孫貴族等著她的青睞呢。可這麼大號的人物我是怎麼認識的呢。還是在招人的時候碰上的，沒想到一見如故了。那會天特別冷，因為我的價喊的很高，有不少人來排隊等著應聘。因為最後一關才到我這裏，我就無聊地出來溜達。走到馳的“無憂閣”的時候聽到一陣琴聲叮咚，仿佛天簌之音，不覺哼了首“做我的愛人”沒想到，她打開了窗見是我在唱，就差人請了我上去，讓我再唱一次，她但將她諳成了曲，愛不釋手的，我當時無意中說了句，我會的還很多呢。她便愈加對我恭敬起來，承諾我若想見她隻管來就成，不需要付銀子。我當時一口答下，還說他日有事請她幫忙。她也一口應了下來。