但黃美廉硬是靠她頑強的意誌和毅力，考上了美國著名的加州大學，並獲得了藝術博士學位。她靠手中的畫筆，並借助很好的聽力，抒發著自己的情感。
在一次講演會上，一個中學生竟然這樣提問：“黃博士，你從小就長成這個樣子，請問你怎麼看你自己？”在場的人都責怪這個學生不敬，但黃美廉卻十分坦然地在黑板上寫下了這麼幾行字：“一、我好可愛；二、我的腿很長很美；三、爸爸媽媽那麼愛我；四、我會畫畫，我會定稿；五、我有一隻可愛的貓；六、”最後，她以一句話作結論：“我隻看我所有的，不看我所沒有的！”
要想成功，必須要接受和肯定自己。接受自己才能不回避現實，勇敢麵對現實；肯定自己才能盡力發揮自己的優勢，才能信心百倍，充滿活力。在這個世上，每個人有著不同的缺陷，並非隻有你是最不幸的。無須抱怨命運乖蹇和不濟，多看看自己擁有的，就會覺得灑在你身上的陽光也很多。
感悟
成功的一半來源於自信，而自信來源於對自己的接受和肯定。珍惜自己擁有的，多向前看，人生路途就會是晴空。在寫作方麵，本文可以提供給學生一個新的事例——黃美廉的“我隻看我所有的，不看我所沒有的”的快樂。
中國紅和中國甜
程乃珊
紅和甜，在中國民間都是吉祥喜慶的符號，是過大年唱主角的。紅要紅得正，沒任何雜色，鮮活亮堂；甜要甜得充實醇厚。世界上大約很少有民族如中國那般在大喜大節之時，對甜和紅有如此熱忱的向往。
在物質貧乏的農業社會，老百姓終日麵朝黃土背朝天地勞作，啃幾口鹹菜就著對應一日三餐，無論是味覺還是視覺都單調之極，一年到頭也隻有在過年時，才會掛紅燈籠貼紅對聯，打糕搗豆沙犒勞一下自己。所以講，中國過大年的年味，就是從紅和甜開始。與西方琳琅滿目的聖誕樹相比，我們過年常備的天竺蠟梅要顯得內斂幽雅得多。在湧著暗香毫不張揚的蠟梅花叢中，那嬌豔的沉甸甸的一串天竺紅，顆粒飽滿結實，如同樸素又沉實的新年祝願。這是最經典的中國紅。
甜象征舒心順當，幸福如意，因此新年第一餐，必得以甜開始。盡管現今怕血糖怕血脂，但新年甜食怎麼樣都不願忌口，再甜也不覺得膩。我的祖籍浙江桐鄉有個習俗，出嫁的女兒生頭胎，娘家人必要備齊四色賀禮，分別代表長命福貴。長壽麵自然代表長壽；麵筋烤麩因是發出來的，故代表福；桂圓的諧音為“貴”；命則是用紅糖表示，甜代表順風順水、開心如意。
新年習俗第一餐通常以寧波豬油湯圓和八寶飯開始，湯圓是團圓的象征，那薄得如和田白玉一樣的湯圓外壁剔透晶瑩，輕咬一口，舌尖就感受到那厚稠稠的一注甜流，富有質感，甜得很中國——外表樸實無華，內裏卻是有質有料。八寶飯的甜，甜得很熱鬧，紅果綠絲、蜜棗蓮心百果、豆沙什錦聚集在一起，看似互不相幹卻互相融洽，很有中國人傳統的世代同堂的歡慶。年飯從大年夜到新年第一餐，都是圍桌分享。總覺得西餐各人麵對自己一份自管自太冷清，不似我們的圓台麵大家圍桌而坐，一起在裏麵舀呀撈呀，看似不雅，其實就是你我不分，一大家子共同享受。所以說，中國甜如中國酒，一人悶吃毫無情趣，必要熱熱鬧鬧才能吃得甜在心頭，連血糖都會化解——信不信由你。
江南的甜，甜得很精致很典雅，一如寧波豬油湯圓，粒粒都搓捏得滴糯精巧，吹彈即破。與此異曲同工的還有一道甜食，我們家鄉稱棗餅，每隻如舊時銀元大小，是用棗肉去皮去核和著糯米粉捏，內餡為核桃末和豬油拌黃糖，然後嵌入刻有各種富貴吉祥圖案的木模內，出籠後晶瑩如瑪瑙，襯著一葉暗綠的粽葉，棗香四溢。
中國甜的特點是，甜得醇厚，富有質感，不像西式奶油內存太多泡沫。如過年做湯圓餡的黑洋酥，拌著一汪豬油，一口咬破湯圓皮，舌尖就感到沉甸甸厚稠稠的一注甜流。還有豆沙、棗泥，也是一種實篤篤的甜，白糖冬瓜、白糖楊梅等種種小食外包的那厚厚的雪白的白糖外衣，很有中國人傳統的好客之道。盡管平時輕易不動用白糖，一旦需要，則毫不吝嗇，厚厚地塗上幾層糖衣也在所不惜。