“我們針對的對象是小資女性,有閑錢有閑情有興趣學做這些的,收費可以高一點,賣得是樂趣和服務。每堂課最多隻收二十名學員,二人一組,每人都能獨立操作,也能互相配合,這樣比較有樂趣。所以我們需要十個操作台,電子爐灶,增加烤箱,還有排煙係統也得重裝。”高語嵐一邊說著,一邊衝店裏比劃了一下。“裏麵這部分用玻璃牆圍開,做課堂,外麵這部分書吧照常經營,產品銷售和沙龍活動,這樣吧台的位置也要改,還需要一些貨品的展示架。”
“空間應該是沒問題。”尹寧也看了看場地,覺得這事很靠譜,烘焙什麼的,她在行,她還可以順手教大家怎麼煮咖啡,做飲料。
“材料工具我們可以按配方配好,大家學完了之後順手買回去繼續做,省心又省力,這樣我們在材料上也可以賺一些。這方麵還可以開個網店,一邊做課程網絡營銷,一邊可以銷售產品。尹寧姐,你負責出菜譜,製定教學方案,我們不必弄得這麼認真嚴肅,其實大家花錢就是來圖一樂,做做蛋糕烤烤麵包,要教她們製作成功率高的,成品賣相有檔次的,還有配什麼飲料,煮咖啡泡泡茶,這些都很好玩。把全套弄出來,就容易滿足她們的成就感,也讓她們回去之後可以跟朋友老公什麼的炫耀顯擺。她們開心了,下次就還會再來。”
尹寧看著計劃書連連點頭:“這樣很好,讓我覺得自己非常重要。”這是她擅長的事,而且也很有興趣。
高語嵐笑了,“那當然了,你很重要。”
尹寧看高語嵐一眼,笑了:“嵐嵐,你現在說話語調開始有點像尹則了。”
“哪有。”高語嵐臉紅,又說:“如果按這個計劃走,那我們店裏有時尚課程活動,又有小資美食活動,針對的人群客戶是一樣的,就能借雜誌方麵幫我們打廣告。營銷這部分我來負責,可以開網店,上媒體報道,論壇開話題,博客和微博都得上。”
尹寧越想越興奮。高語嵐又說:“課程不用排得太密,我們先一周一次,定在周末就好,然後看反響情況增加到一周兩次。等發展起來了,再增加一兩次課。人手方麵,可以請些大學生來做小時工,準備材料,洗洗涮涮的,沒什麼技術性,好招人,這樣人員花銷上也不會太大。”
“實在不行,可以讓尹則調人來幫我們的忙。”尹寧出主意。
高語嵐點頭:“是要讓‘食’鋪那邊的人手幫忙,不過不要服務生,我們要大廚過來授課,教做精品菜,這樣我們的課程內容可以豐富些。”
尹寧一拍手掌:“找尹則,還不用給工錢!”
高語嵐竊笑:“我也是這麼想的。”
兩個女人對擊手掌,很為自己的機智開心,又省了一筆,真是太好了。
高語嵐又跟尹寧協商了細節和工作流程,要定好課程,要拍好成品照,要做菜譜,要訂材料,要做平麵宣傳單,做網頁設計,這樣攝影師、設計師、印刷、食材、教學工具、烤箱、操作台等等費用,還有店裏需要改改裝修等,大致預估了一個費用表出來。尹寧非常開心,幹勁十足,已經開始琢磨教程了。
高語嵐花了一整天,把整個執行方案又做了細化,弄了個很詳細的計劃執行書兼預算報告出來,然後給尹則發了郵件。
尹則一整天都沒有出現,中飯晚飯都是讓“食”鋪的服務生給送來的,高語嵐一心撲在工作上,都沒在意,直到她晚上在家加完班,把郵件發出去才意識到很晚了,而尹則似乎一整天隻發了條短信。她知道尹則今天事情多,離開幾天壓了不少工作,農場那邊還找他過去簽文件開會什麼的。她看了看時間,已經十一點了。她一想這幾天尹則都沒休息好,今天應該睡了,於是沒打擾他,收拾收拾睡了。
第二天高語嵐一早就在外頭跑,跑裝修跑廚具跑廚房電器,雖然這些尹則肯定有門道,但她還是想自己多了解了解,多聽多問才好入行。這一連串跑下來已經到了下午快下班的時間,她又趕緊約了雜誌社的人一起吃飯,聊一聊後麵的長項合作。
吃完了飯又聊了很久,高語嵐打上車的時候都快十點,她坐在車上閉目養神,後猛地一想,今天尹則都沒有給自己打電話發短信。她拿出手機,給尹則打了過去。
尹則接了電話的第一句話就是:“你都沒有跟我說早安。”
高語嵐一臉黑線。“現在該說晚安了。”
“你昨天跟我說的唯一一句話是早安,今天唯一一句難道是晚安?那明天呢?”
大廚先生心情不好哦。高語嵐頓生警惕:“呃,你在店裏嗎?要不要我過去找找你?”
“過來做什麼呢?沒看我忙著嗎?”