酒店是由多個部門組成的有機整體,酒店優質服務需要所有部門及全體員工的通力協作和共同努力。酒店客房部與其他各個部門之間有諸多業務互相交叉,如果沒有其他部門的支持,很難向賓客提供滿意到位、高效率的客房服務。因此,在客房部的運行管理中,必須要有全局觀念和服務意識,高度重視部際關係,發揚團隊精神,加強溝通和理解,保持良好的溝通渠道和緊密的配合協作關係。
2.3.1 與前廳部的關係
客房部和前廳部是兩個業務聯係最多、關係最為密切的部門。一般而言,前廳部是客房產品的銷售部門,而客房部是客房產品的生產部門,這兩個部門之間能否密切配合,直接影響酒店客房的生產、銷售和賓客滿意度。因此,提高客房部與前廳部的信息溝通效率對酒店前廳部和客房部的運營管理至關重要,客房部和前廳部應著重做好以下溝通協調工作。
(1)定時通報核對房態,確保一致準確無誤房態信息在客房產品的生產和銷售的過程中是不斷地發生變化的,前廳部必須擁有第一手房態信息,這樣才能快速、準確、合理地為客人安排房間。因此,客房部和前廳部應及時相互通報核對房態,確保客房狀態的一致性和準確性。對此,許多酒店為了取得客房狀況的準確信息,要求客房領班每天進行2~3次查房,並及時與前台核對房間狀態和房間住店人數,協助做好外宿未歸房、攜少量行李房、雙鎖房、請勿打擾房的各項防範工作。
(2)合理安排客房清掃工作,及時滿足前廳銷售需要客房部在安排客房的清掃整理工作時,應盡量照顧前廳客房銷售的需要,及時提供保質保量的客房。比如,在住客率較高時,要優先清掃整理走客房、預訂房,從而加速客房的周轉,避免讓準備入住的客人等候太久,這樣既能夠提高客房的出租率,又能夠提高客人的滿意度。
(3)相互通報客情信息,共同做好對客服務前廳部和客房部員工不僅要抓住與賓客接觸的機會去了解和掌握的客情,還需要加強溝通,相互配合,做好信息傳遞與彙集工作。對此,客房部一方麵需要從前廳部獲取客情信息,做好服務工作的計劃性和針對性,另一方麵也要及時將從對客服務中獲得的客人信息和個性需求及時反饋給前廳部,以便前廳部做好接待工作。通常,前廳部向客房部通報的信息主要包括當日客房出租率、次日及未來一段時間的客房預訂情況、酒店的重大接待活動及重要接待任務、預期退房離店客人和預期抵店客人信息、客人的特殊要求,等等,使得客房部可以根據這些信息安排人力、物力,設計和調整對客服務方案,做好服務計劃,為客人提供有針對性的個性化服務。目前,許多酒店為做好對客服務,要求客房部對客人的信息要做到“七知三了解”,即知道客人的入店時間、人數、國籍、身份、接待單位、服務要求、收費辦法,了解客人的宗教信仰、風俗習慣和生活特點、活動日程安排和離店時間。
(4)積極搜集賓客信息,共同完善客史檔案客史檔案的完善需要酒店各個部門的通力合作,而前廳部和客房部與賓客接觸的機會較多,了解和掌握的客情比較全麵。因此,客房部要及時將從對客服務中獲得的客人的具體情況和特殊需求及時反饋給前廳部,便於前廳部做好客史檔案的整理和記錄工作。
(5)進行交叉培訓,增進溝通理解客房部需要為前廳部的對客服務工作提供方便和協助,比如客房部應協助前廳部做好行李服務、留言服務、郵件服務、叫醒服務、查房服務等工作。因此,兩部門需要進行必要的人員交叉培訓,一方麵可以使員工相互了解和熟悉對方的業務,以加強溝通、增進理解、便於合作,另一方麵可以全麵提高員工的業務能力,當人手緊張時,可在部門之間進行臨時性的人員調配。
2.3.2 與工程部的關係
客房部和工程部的合作非常重要,大量的維修工作需要靠兩個部門的合作才能妥善處理,設施設備才能得到良好的保養,處於最佳運營狀態,為客人提供優質的客房服務。因此,客房部需加強同工程部的溝通聯係,並做好以下工作。
(1)加強設施設備使用狀況檢查,及時將出現的問題報告工程部。
(2)及時反映需要維修的設施設備,配合工程部對客房設施設備進行日常維修工作。