這樣做菜雖然能體現出廚師的專長，但同時卻也給評委的評分出了難題。
今天的評委一共是三十一人，最後總評分過半的選手再進入下一輪，五輪過後剩餘的，再加賽一場，得分第一的即為冠軍。
張力做的第一道菜是一道金毛獅子魚，三斤重的金色大鯉魚，把魚肉切成一百零八根細絲，然後拍幹粉、掛全蛋糊，之後再拍粉，下油炸後，魚肉絲從魚脊背向兩邊分開，魚肉外酥裏嫩，整條魚的外形又好似一隻雄獅臥在那裏。
張力剛把這條魚從油鍋裏撈出來，就已經吸引了很多人的目光。等到再澆上用番茄熬成的糖醋汁，紅亮亮的一條金毛獅子魚擺到評委們麵前的時候，除了那兩名中國評委之外，其餘二十九名外國評委哪見過這種做法呀，等到再夾下一根肉絲放入嘴裏一嚐，馬上就全都伸出大拇指，齊聲高喊“ok”。
不出所料，張力在第一輪獲得了第一名，一共得到二十九票，隻有那兩名中國評委沒有給張力打分。
第二輪，張力做了開水白菜。這菜看似簡單，其實複雜、難做。最關鍵的地方全在這煮白菜的湯上。
湯是昨天中午柳子健用了一隻老母雞熬製而成，用了一下午和半晚上的時間，把老母雞煮爛，這時的湯是發渾的，還有濃濃的雞肉味。然後把雞撈出來，把湯裏再放進剁成茸的鴨脯肉，把湯裏的雜質全吸出來，鴨脯肉上沾滿了湯中的雜質後，馬上就得撈出來，再重新放進去新的，直到湯變清，再放進雞鋪肉，最後一遍時放進蝦茸，這時得湯已和清水無異了。
用這湯做成的開水白菜，白菜鮮嫩，湯鮮美，二十九名外國評委又都投票給了張力，而那兩名中國評委依然是沒給張力打分。
直到五輪結束，張力每輪都是第一名。每輪都是二十九票，那兩名中國評委五輪過後是一分也沒給張力。
這時坐在一旁觀看的人開始了議論，都說是這兩名中國評委在故意刁難張力，張力的心裏倒很坦然，他很理解這兩名中國評委的難處。
彼時的大清對洋人的懼怕是曆史上任何一個時期都未曾有過的，如果有誰勝過了洋人，那簡直就是犯了大逆不道的大罪了，正因為有這現實情況，所以這兩名清政府派來的評委才沒給張力打分。
不過這兩個人的舉動讓張力的心突然的就猛地一提，心說，“不對呀，光緒皇帝讓自己來參賽為的就是拿第一的，那麼萬歲爺派來的評委也必然是奔著拿第一來的，是不會顧及這些的，難道萬歲爺在自己離開國內的這段時間出事了。”
這麼一想，張力的心中馬上就亂了起來，開始恨自己為什麼不把柳子健和宋剛留在國內，萬一萬歲爺有個什麼事，也好出手相助。
臨出國的時候還想把柳子健和宋剛從公海上讓他倆劃條小船再回去，可是經過了小站這件事，自己認為已把底牌亮給了對手，再留兩人回國內蒙蔽對手已經失去意義了，所以也就一起來了英國。這回好，張力把人全帶來了，萬歲爺一出事，那些人哪裏可能是神秘對手的對手。
這時五輪比賽已經都結束了，進入第二輪的一個是張力，另一個是一名法國廚師。那兩名中國評委每輪都把票投給了這名法國人，其他人都沒有得票，所以爭第一的比賽就在張力和這名法國廚師之間展開了。
張力這次做的是最具中國特色的雜燴菜，白菜、粉條、豆腐、豬五花肉。而那名法國廚師做的是一道法國宴席上的大菜，鵝肝。