一、中丹盛宴
來自丹麥的彼得正從洛杉磯騎自行車橫跨美國大陸，在這個鳥不拉屎的美國中部小鎮投奔丹麥老鄉小馬，稍作休整，再向美國東海岸騎行。而我通過國內的朋友認識了小馬，也正好同時路過這個小鎮，於是我們三個外國人就這麼在美國中部的小鎮聚到一起。小馬的名字Mads在丹麥語裏發音接近中文的“馬氏”，他比我小幾歲，所以這裏就用小馬來稱呼他了。
彼得向公司申請了三個月的假期，來美國騎自行車橫穿北美大陸，從太平洋沿岸的洛杉磯一直到大西洋沿岸的查爾斯頓，大約五千公裏。公司領導聽了他的計劃，居然十分支持，不但準了他的假期，甚至還給他一部分讚助，支持他去完成如此了不起的計劃。
彼得似乎非常滿意他的旅程，一路上遇到很多友善的美國人，給他提供了很多幫助，甚至很多地方報社和電視台都來采訪，讓他很受鼓舞。我在國內經常吹牛自己在美國曾經自駕幾萬公裏，但在美國，這根本沒人在乎，他們覺得開車的公路旅行太安逸了，毫無挑戰性。而像彼得這樣騎自行車橫貫美洲大陸才是真正的勇士，有氣魄、有膽量。
不過彼得也有一些不愉快的經曆，最不愉快的路程在新墨西哥州，因為騎自行車必須避開一些有坡度的路段以節省體力，而且他不熟悉當地情況，經常會走錯一些路。有時候，他不小心騎行經過一些低收入的黑人聚居區，在那裏很多人無所事事地在路邊閑逛，有些人會以威脅的口氣向他要香煙，也有些人以非常不友善的眼神盯著他看，那些眼神似乎在告訴他：“嘿，你這個閑得蛋疼的白人，沒事來我們這裏得瑟什麼？你有錢有閑，你騎著你那風騷的自行車，戴著時髦的太陽鏡滿世界瞎跑，你大可以去風景秀麗的地方享受人生，何必來我們這樣的貧民區呢？沒事來顯擺嗎？快給我滾蛋，否則有你好看！”
在美國，騎自行車，身材健美，一般來說還都是比較有錢的人。雖然在美國黑人也可以當總統，但種族隔閡的烙印似乎還打在很多人的內心深處。
一個純種的白人，騎著全副武裝的高級自行車在黑人貧民窟大搖大擺，顯然有些不合時宜。
那一天晚飯，我們仨打算好好吃一頓。美國中部的小餐館當然看不上眼，一定要來一些高端貨。於是我炒菜，小馬做丹麥烤麵包，彼得負責打雜。
小馬決定要用丹麥風格的麵包，加上麋鹿肉，來做美式漢堡。這麋鹿是去年小馬去懷俄明打的，麋鹿太大，他自己根本吃不了，就把大多數麋鹿肉都攪拌成肉末，然後一塊塊裝好，儲存在冰箱。他說，趁現在人多消耗掉一些，否則今年如果再打一頭麋鹿，冰箱就要放不下了。
罪過啊罪過，居然連野生麋鹿肉也會過剩，讓我這樣從小吃健美豬長大的人情何以堪呢？
我在美國吃過野生的鹿肉，相比鹿肉，我感覺麋鹿肉更加細膩，口感更好，非常接近高品質的牛肉。小馬是一個很講究的人，他堅持用木炭來烤麋鹿肉，而不是用燃氣或用電的燒烤，他說木炭烤出來的會有一種天然的香味。其實我是吃不出來其中的區別的，隻是覺得燒木炭相對麻煩，而燃氣就非常方便。
我沒親眼見過小馬打的這頭麋鹿具體有多大，但我看過這頭麋鹿的鹿角，至少有1.3米高，捧在手上感覺沉甸甸的。長期生活在哥本哈根的彼得也沒有見過這麼長的鹿角，兩個好奇的人一起捧著鹿角合了一張影。
其實把麋鹿肉烤了做漢堡是巨大的浪費，麋鹿肉被烤過以後，就吃不出那種獨特的口感。所以我決定來炒一盤中式的麋鹿肉。炒麋鹿肉時，一定要用大火把鍋底加熱到最高溫度，然後加油，待油略微冒青煙的時候，放入切好的麋鹿肉爆炒，爆炒幾分鍾，快速出鍋，這樣可以使肉質保持鮮嫩。將炒好的麋鹿肉先放在一邊，然後炒西蘭花。最後再將麋鹿肉和西蘭花混合均勻，沒想到效果出乎意料地好。連挑剔的小馬都說，這樣燒才體現出野生麋鹿肉的價值。我居然用美國的西蘭花和美國的野生麋鹿肉，完成了這盤中式炒菜，套一句俗話：世界真奇妙，一切皆有可能。
另外兩個菜就有點俗了，一盤是青椒炒蝦肉，另外一盤是西紅柿炒雞蛋，雖然俗，但對付丹麥人，已經綽綽有餘了。