提免、和麵這些是要力氣的活計，每天到了店裏，珍兒她們幾個小丫頭準備著淘米、洗綠豆煮稀飯，炒醬豆，剁餡，炒餡；毛氏跟葉蘇木就忙著和麵了。等一切準備就緒，就得開始包包子，蒸包子，準備開張了。
等把早上的那一撥人送走，已經是巳時左右了，幾人雖然餓得過了，可也得勉強吃些剩包子，喝碗稀飯。要不然等過一兩個時辰又有來吃中飯的了，那又得忙活了。
要說吃中飯這個事，就得提到毛氏，一提到毛氏，珍兒就不得不在心裏佩服她，那是一個有智慧的人。
這事的起因是因為一百兩銀子。珍兒花了一百來兩銀子盤的這個店，毛氏想到一次就心疼一次，一百多兩啊，很多鄉下人一輩子都見不到那麼多的銀子，就這麼一出溜被珍兒換成了一個小鋪子外帶幾間破房子了。毛氏的心一疼，一滴血，她就得想法子。為了能早些把銀子掙回來，毛氏在家裏下了死命令，家裏每個人都得為鋪子盡心盡力，爭取早日掙到錢。
葉老爺子年紀太大，虎子年紀又太小，再加上一個大著肚子的杜雲，毛氏格外開恩讓他們不用為鋪子勞心勞力，隻要每天照顧好他們自己就算是出力了。而葉大伯每天的任務一是忙活地裏，二是照顧家裏，三是統籌一切，也就是說哪裏需要他他就得去哪裏。看著葉大伯每天勞碌奔波的身影，珍兒每次看到他都不好意思。
雖然大夥都知道鋪子是珍兒的，說起來跟毛氏一文錢的關係都沒有，可是她這樣為珍兒打算，而且她還做主讓珍兒給他們付工錢了，這樣一說大夥就都沒意見了。就連跟珍兒交好的二妞知道毛氏動員全家人給珍兒幫忙，也自願過來當壯丁了。
這不每天包包子，剁餡，和麵這些都是靠他們做的，要是隻有珍兒一人，那是完全開不起來這店的。
為了開源節流，毛氏苦思冥想，在他們自己開店的第三天就提出了晌午也賣包子的事。這事起源於毛氏去碼頭上買粉條，看到碼頭上的搬運工人很多中午都隻吃自帶的幹娘，和碗白開水。她也曾看到碼頭上有開食肆，不過一般都比較大，那些工人們根本就吃不起。她算了算碼頭到珍兒鋪子的距離，覺得隻要每天晌午走上個一盞茶的功夫就能坐在鋪子裏吃上熱火的食物，還有免費的清火茶吃，價錢也還便宜，碼頭的工人們肯定很樂意。
這個主意提出來，當時就得到大夥的同意。珍兒之前也去過碼頭，當時也注意到這些情況，但是她根本就沒往深沉次的想，從這一點上來說，珍兒還是很佩服毛氏的。
珍兒她們在碼頭上貼了幾張紙，又找人在工人中間說了幾回，沒兩天就有人試探的摸上門來了。又過了兩天碼頭上的工人知道真有個這麼實惠的店，來了還不少。不過這也隻是開頭大夥愛湊個熱鬧，來的人還多點，等又過了個三四天，大夥的熱情消散了，來吃包子的就少了。大夥還是熱衷於自個帶幹娘，畢竟現在天熱，吃些冷的沒關係。
這些問題之前毛氏他們就已經想過了的，所以也沒指望一開始生意就很紅火，總要一步一步慢慢來。
因為毛氏他們的幫忙，還有各方給出的主意，珍兒包子鋪雖然是接手別人的，但是走出了一開始的艱難以後，生意也還算是可以，每天都有個百十來文的盈餘。對於土裏刨食的人來說，每天能得這麼些錢已經算是不錯了。
珍兒也曾想過寫了文書，把店分給毛氏、葉白芷還有二妞他們一些，可是他們都不要。買店的一百多兩銀子都是珍兒出的，其中一百兩還是她拿命換來的，而且珍兒管他們吃，還講好了每個月有工錢，他們怎麼好收下這店？
通過這些天的領導，大夥對於毛氏還是比較信服的，當時珍兒提出要把店分給他們，毛氏就很生氣，她是真心把珍兒當成自己的侄女，想著能幫一把的時候就幫一把，等珍兒以後過好了，她也能省些心。可是珍兒要把店給他們，說出去別人還以為他們就是貪圖珍兒的這個店呢。
珍兒提出這個的時候還真的是沒想太多，反正那一百兩是天上掉下來的。再說當時還是葉蘇木他們救的她，要不是錢財不可露白，她早就把這錢分給那幾個救她的人了。而且這個店能開起來也全靠了毛氏他們，分給他們也是應該的，雖然不值什麼錢。
毛氏他們死活不接受，珍兒也無法，隻好想著給工錢的時候給的豐厚一點兒。