第3章 認識酒店企業文化(2)(1 / 2)

第六,發展作用。酒店企業文化是酒店的立店之基、發展之源、經營之魂。隨著市場經濟的逐步完善和企業競爭的不斷深化,所有的競爭方式、競爭內容都將演化為企業文化的競爭。建立優秀的企業文化,可以使酒店保持良好的發展勢頭和較強的競爭能力,在經營中立於不敗之地。

中國酒店企業文化存在的問題

1.對企業文化認識不足

我做過一些調查,發現很多人對企業文化認識不足,包括一些酒店的總經理。比如,有位酒店員工說,他們酒店的企業文化不太好。我就問為什麼。他說,以前酒店有一個兵兵球室,在那還可以打打球,可現在比較忙,大家時間分散,酒店領導也不組織,活動機會少了。酒店有宣傳欄,總有一些照片在那裏放著,很長時間也不換,一點新意也沒有。公司很多年輕人,喜歡出去旅遊,公司也不織,所文化不。

某經理說他們酒店的文化還可以。我就問為什麼。他說酒店自己有店刊店報,還為員工提供文化生活園地,而且很注重企業形象,請了很多高人給企業做企業識別係統。

某總經理說,他們在做企業文化,經常對員工進行思想教育,設立各種獎勵,同時樹立標兵,等等。

第一位,酒店的員工,認為企業文化就是打打球旅旅遊,大家在一起搞些活動。這代表了很多人的觀念。第二位,酒店的經理,他基本上人了門,知道找專業公司設計企業識別係統,但是不清楚企業文化的核心是什麼。第三位,酒店的總經理,認為樹標兵就是搞文化,認為對員工進行思想教育和獎勵就是搞文化。

這三位都沒有說到點子上。請專業公司幫酒店起店名、做logo,沒有錯。可是員工知道酒店店名什麼意思嗎?知道LOGO為什麼要做成這樣嗎?如果不知道,那做這些有什麼意義?更別提企業價值觀和企業理念了。

2.企業文化缺乏個性

據不完全統計,把團結作為企業文化的有45%,把創新當成企業文化的有38%。但是,哪個企業不求團結,哪個企業不求創新呢?關鍵是要抓住企業文化的核心,抓住企業文化的個性。

比如華為文化的核心就是一個字“狼”。為什麼是“狼”?狼有三個特點:第一,嗅覺靈敏,這就要求每個員工都有發現商機的能力。第二,狼寒天出洞,這是因為市場競爭很激烈,關鍵時候要能真正去拚搏,真正去抓住商機。華為的老板任正肖也說“沒有不景氣的市場,隻有不爭氣的人”,關鍵是有沒有這種寒天出洞的精神。第三,狼是成群結隊進行活動的,這體現了一種團隊精神,體現了一種包容的精神。

在中國,酒店經過幾十年的建設與發展,隨著消費者的成熟,個性化要求越來越突出。在眾多的酒店信息中,鮮明的個性特征成為酒店持續發展的有效方式。所以,越來越多的酒店也正在打造自己的個性化企業文化,眾多主題文化酒店應運而生。

比如廣州有一家馬桶餐廳,這家餐廳的主題就是按照衛生間的“馬桶”來設計的:顧客坐在“馬桶”上用餐,以浴池、浴缸作為餐桌。台北有一家主題餐廳,是以醫院為背景,服務員都穿著護士服,脖子上掛著聽診器,餐桌上有提供飲料的點滴。客人進人餐廳,甚至可以要求服務員用輪椅把他們推進去。餐廳的牆上掛著一些醫院和相關疾病的情況介紹,菜品有很多都是根據藥品名稱命名的。

3.認為企業文化是萬能的

錢不是萬能的,沒有錢是萬萬不能的,文化也是一樣的道理。企業文化不是萬能的,不是說建設了企業文化,企業就一定能成功。企業文化對企業有巨大的推動作用,但不是唯一作用。如果沒有把企業的文化灌輸到員工心中,它就不是萬能的,而隻是口號。

4.領導不能以身作則

“隻許州官放火,不許百姓點燈。”隻向員工灌輸理念,領導者卻沒有起到表率作用,沒有以身作則,企業文化照樣是空談。比如,規定早上9點上班,不準遲到,總經理卻天天10點才到。比如,提倡節約,總經理辦公室的空調卻開得呼呼響。比如,要求團結,領導層卻天天鉤;鬥角,總經理猜忌店長,店長防範總經理……