第九章 商品采購與管理 (1)
學習目標
知識要求
通過本章學習掌握
1.商品采購的原則、製度
2.商品采購的決策、采購控製
3.采購合同的內容、規範、需要注意的漏洞和欺詐
4.商品采購的形式、範圍、渠道、數量
技能要求
通過本章學習掌握
1.如何進行商品采購
2.如何簽訂采購合同
學習指導
1、本章的主要內容包括 商品采購的原則、製度；商品采購的決策、采購控製；采購合同的內容、規範、需要注意的漏洞和欺詐；商品采購的形式、範圍、渠道、數量。
2、學習方法：掌握最基本的理論，結合案例理解概念，並進行知識延伸，進行討論活動等。
3、建議學時：8學時
一 商品采購原則與采購製度
引用案例：
零售采購貓膩凸現管理難題
“這個地方我剛來不久，兩三個月吧。幹我們這行，跳來跳去是常有的事兒。一般幹上一兩年就可以考慮走了，時間長了，容易出問題。也有很多人會申請輪崗、調職。做了2年覺得很危險了，就申請去物流部、拓展部，還有去做分店經理的。”
“所有零售通路要求每一年都能夠使成本下降，和一家供應商合作的時間長了，公司對價格情況都了解了，利潤空間就小了。這個時候也會有人選擇換供應商。如果不想被換掉，那就多‘進貢’點。”
一個秋日陽光燦爛的午後，在上海西郊某商場，在各公司采購部門幹了十多年的顧小姐開始了上述開場白。“吃回扣”的方式很多，夾寄、送金龍卡，請客吃飯，這個是最普遍的。每次當一個企業換了采購，一定會有很多供應商排著隊請她吃飯。現在比較新興的方式有“抽獎”、答謝會、產品演示會什麼的。
所謂“雙麵回扣”，就是在收取進場費的時候，個人順便要一份；然後付款給供應商的時候，再吃一次。
主動要回扣也很平常，一般都明說。有個供應商帶著他老婆一起去談判，他老婆手腕上恰好戴了塊名表，很顯眼。那采購就看著那塊表，說是很漂亮，問他哪買的。他說香港買的。“那你去香港幫我買一塊。”
還有一種小打小鬧型的。就是小小的拿，利用促銷等機會給一個議價空間。如果電腦係統不夠完善，采購就有可能做手腳，這時候就要求主管要懂得查核。
最大的漏洞就是其他收入啦。比方說做促銷的時候讓供應商付廣告費、供應商特別讚助費什麼的，這個時候就會存在管理漏洞。
實事求是地說，拿回扣的問題真的很難製止。公司現有的辦法一般是實行資金控製，就是不把現金交給采購直接處理，用支票、電彙等方式來結賬。其實，這難以真正奏效。
采購的黑幕不僅在零售企業表現突出，在其他行業，同樣難以擺脫。
思考題：
1、商品采購時吃回扣有哪些方式？
2、什麼是雙麵回扣？
問題1.商品采購的原則是什麼？
零售商品采購是充足貨源的有效保證。商品采購可以使企業合理利用資源使經營活動順利進行，並努力降低成本，增加企業利潤。要達到這一目標，商品采購應遵循以下原則：
一、適用性
適用性要求所采購的商品必須符合消費者需求，品種規格要對路，質量和技術性能要適宜，數量要準確。采購的物品品種不對路、質量不合適、數量不足，都會導致供應中斷，直接影響經營的正常進行，也造成企業經濟效益的下滑，因此，采購部門必須正確地選擇和核算，並隨時掌握銷售情況。
二|、及時性
及時性是指采購時間安排必須與銷售時間相銜接，既要防止采購不及時造成經營停止，又要避免進貨過早而增加不必要的庫存，占壓資金。因此，采購部門必須預測銷售進度，安排好進貨周期，同時又要充分了解供應商按時組織供貨的可靠性和運輸條件的可能性。