授權方式包括：單店特許、區域特許、二次特許、以上模式及其他方式的混合使用。
比如：
（1）北大青鳥采取的是單店特許模式，即特許人對被特許人在開設新店和二次特許方麵做了限製。
（2）速8在中國的特許采取了單店特許與地區合作夥伴相結合的方式，其中特許人在合同中明確對地區合作夥伴提出區域開發進度及質量方麵的要求。
（3）澳德巴克斯的特許經營采取單店特許模式，同時鼓勵加盟商的多店鋪加盟，即同一加盟商根據具體情況可以開5家店，也可以開10家店。澳德巴克斯雖然不設區域加盟，但鼓勵加盟法人的多店鋪經營，如浙江元通集團已經開業3家店鋪，第4家也即將開業；上海、廈門都在建設2號店；大連同一法人加盟2家店等。通過這種方式，澳德巴克斯的店鋪數量獲得了迅速增長。另外，店鋪由加盟商獨自投資，因而在經營中也會積極配合總部，想盡一切辦法來提高店鋪的營業額。
特許人在選擇授權方式時，應注意以下幾個問題：
（1）是否規定加盟商必須親自經營門店，或是允許加盟商雇用其他人來幫他們管理特許門店。
實踐中，有特許人采取了一些綜合解決辦法，比如在他們的授權方式中允許加盟商不直接經營店鋪，但同時要求加盟商尋找的店鋪經營者必須擁有加盟商店鋪至少一定比例的所有權，這樣大大降低了加盟店由於所有權與經營權分離帶來的一些問題，從而更有利於特許體係的穩定與擴張。
北大青鳥要求投資人在申請加盟後，若沒有時間親自經營，則須在雙方前期的接洽中，向總部就此說明；投資人通過資格審核獲得加盟後，投資者本人必須來總部參加投資人訓練營。另外，投資人聘請的職業經理人要參加總部的運營培訓。
（2）區域特許方式的優缺點。區域特許方式的優點是能更迅速地拓展市場，節省特許人的時間和財力投入；但缺點是特許人容易失去對單店加盟商的控製，導致體係的統一和規範性受到損害。
二次特許模式中特許人應特別注意保護二級加盟店的利益不受損害，及時確保特許體係內所有店鋪在經營管理上的一致性。在歐美等國家，通過二次特許模式發展的特許人往往要求其分特許人不可設立直營店，目的是確保二級加盟商能獲得分特許人公平、完整的支持服務。
例如，在我國特許經營法律文件出台之前，21世紀不動產中國總部就要求其分特許人不得自行開店，隻能招募二級加盟店，以保證同一個分特許人的區域內各個門店獲得完整一致的服務與支持。為了符合我國的法律要求，21世紀不動產對此要求也做了相應變更。
（3）二次特許模式中，特許人要決定是否直接參與到二級加盟商的管理與支持中。
（4）特別值得一提的是，在二次特許模式中常麵臨這樣一個棘手問題，即特許人與分特許人解除區域特許合同時，該區域內的單店加盟商如何處理？區域合同的解決有多種，如因分特許人違約而由特許人解除合同，或者因特許人違約而由分特許人解除合同，或者雙方協商解除合同等。有些特許人是通過在區域特許合同中與分特許人做出明確而詳細的規定，盡量減少因此發生的糾紛、減少對單店加盟商的損害和對整個特許體係的負麵影響。特許人可以約定區域特許合同解除時由特許人直接對單店加盟商進行管理，並在特許人與分特許人之間就有關費用分配、管理交接等問題做出規定。