特許人應建立完善的培訓係統,針對不同的培訓對象設計相應的培訓目標、培訓內容、培訓場所與培訓師資。

1.培訓目標

投資人之所以選擇特許加盟的方式,很大因素在於投資人對這個領域比較陌生,缺乏相應的知識和經驗,希望通過加盟的方式來獲取他人(特許人)的成功經驗。因此,為了使加盟商有能力經營特許體係中的門店,特許人要向加盟商提供一套完整的經營業務培訓。如果特許人提供的培訓優於同行業其他特許人,這對於吸引、招募加盟商也是非常有利的。根據中國連鎖經營協會每年特許年度調查數據發現,向加盟商提供超出行業平均水平培訓的特許體係,更可能長時間經營下去。

《特許經營管理體係指南》中將培訓分為開業前培訓、營業中培訓和專題培訓。

2.培訓內容

一般情況下,特許人對加盟商培訓常常分為開業前培訓、營業中培訓和專題培訓。開業前培訓包括企業文化類、基本製度類、產品或服務的知識類、商標、專利及經營管理的應用類、員工上崗前培訓等;營業中培訓包括體係持續發展所需要的各方麵內容;專題培訓包括體係創新所涉及的各方麵內容。

特許人為確定到底應向加盟商提供多少數量的培訓,就需要把培訓的成本和培訓的利益加以量化,了解兩者隨著提供培訓數量的增加是如何變化的,以確定提供培訓的最優數量。

向加盟商提供培訓能夠給特許體係帶來好處,但提供培訓同時也會產生成本。無論你是直接向加盟商收取培訓費用,還是把這個費用隱含在特許加盟費中,加盟商總是會為所獲得的培訓承擔相應的成本。這些成本都將影響加盟商購買特許經營權所能獲得的收益。因此,向加盟商提供足夠的培訓,並不意味著你應該向加盟商提供無窮盡的培訓。隨著你向加盟商提供培訓的增多,培訓帶來的邊際收益是遞減的(例如,一個從事保潔業務的特許項目,相比接受一周的培訓,加盟商接受一個月的培訓後,效果不會隨之好上4倍);但是,對培訓的成本而言,一般卻是與培訓的時間呈線性關係遞增的,所以,對特許人來說,向加盟商提供的培訓數量,一般還是存在一個最優的水平。這個最優的培訓時間是短短的幾天還是稍長一些的幾個月,主要取決於特許項目所在行業的性質,產品的複雜性,業務經營的學習曲線,以及其他一些因素。因此,特許人為確定到底應向加盟商提供多少數量的培訓,就需要把培訓的成本和培訓的效益加以量化,並了解兩者隨著提供培訓數量的增加是如何變化的。通過這種計算,才能確定提供培訓的最優數量。

3.培訓場所

選擇合適的培訓地點對降低培訓成本、提高培訓效益有較大影響。有些培訓適合在公司總部進行,而有些培訓則比較適合在加盟商的門店中進行,也就是現場培訓。多數新的特許體係在門店數量較少、門店分布區域不集中時,不得不考慮提供現場培訓帶來的公司培訓差旅成本(包括時間成本和貨幣成本)過高的問題。但隨著體係的不斷壯大,現場培訓能獲得更多的規模經濟效應,並促進業績更快提升。

公司政策方麵的培訓常常是在總部進行,更有利於加盟商迅速了解公司背景和文化;而經營業務培訓的地點選擇取決於所在行業的性質和業務經營性質。有些行業通過“現教現學”很快就能讓加盟商掌握如何經營業務。例如,通過現場學習能快速掌握烤鴨的製作和銷售,那麼像這類業務,特許人一般會提供大量的現場培訓;而有些業務的經營通過書麵材料更容易學會,如計算機零售商店,因此培訓地點在公司總部即可完成。再如,一家從事計算機培訓的特許企業,在公司總部向加盟商提供四周培訓,在培訓學校進行兩周的現場培訓。

一個新開張的加盟店,在經營頭幾天特許人可向門店派駐顧問,幫助加盟商現場解決問題、克服困難,加盟商普遍認為這類幫助和培訓對門店業務經營的快速上軌非常有價值。這種做法還有利於特許人對任何一家新開加盟店的情況進行摸底,對加盟商的經營狀況加以了解和檢查,也有助於與加盟商建立更牢固的關係。

4.培訓師資

特許人應建立專兼職培訓員隊伍,可通過各種方式將各級管理人員和業務骨幹發展為培訓員,保證各級培訓員在相應級別員工總數中的比例。

培訓對象包括加盟店的投資人、管理人、各基層員工,甚至還有供應商。

在加盟商的業務經營上軌後,特許人還應向加盟商提供持續性的培訓,這也是《特許經營管理條例》對特許人的要求。在加盟商經營門店一段時間後,能夠對培訓知識有更深入地理解和運用,也更容易加深記憶。另外,在特許人向特許體係引入新產品或新服務時,加盟商需要一定的培訓來了解和推廣這些新產品和服務。這類培訓不僅在於教會加盟商如何向最終顧客提供這些新產品和服務,同時也是勸說加盟商自身要接受新產品或新流程,實踐中這點非常重要。