許芝蘭眨了眨那雙秀美的眼睛：“相公何出此言？”
沈子成笑嗬嗬拉著許芝蘭：“走，咱們先去嚐嚐這醉風樓的手藝！”
兩人剛進了酒樓，店小二便笑嗬嗬的迎了過來：“二位客官，小店南北名吃應有盡有，要來點什麼？可要暖一壺酒麼？小店有上等女兒紅……”
沒等小二說完，沈子成便搖搖手打斷了他的話頭，左右看了看，隻見大堂之中擺著八九張桌子，卻隻有兩桌客人，顯得好不冷清。沈子成見內裏靠窗有個座位，透過窗子正好是陽光能曬到的地方，就伸手一指：“小二哥，那桌子可有人訂了麼？”
“沒，客官，這邊來！”小二忙不迭的跑了過去，拽下抹布賣力的將桌子上的浮灰擦了擦，又仔細將凳子也抹了一遍，這才招呼著沈子成夫妻兩坐下。
那大堂側麵的牆上便寫著菜譜，沈子成仔細回想，記得許芝蘭愛吃魚蝦，便叫了一份紅燒魚，一份百果蝦球，又隨意點了兩個素菜，叫那小二上一壺酒來。許芝蘭見相公點的都是自己愛吃的菜，芳心暗喜，偷偷看了沈子成一眼，卻又羞澀不已，不知道該說些什麼。
或許是因為客人甚少，菜做的倒是挺快，不一會兒功夫，小二便端著熱氣騰騰的菜肴和女兒紅送了過來，服侍得著實周道，沈子成便賞了他幾個銅板，那店小二眉開眼笑的走了，像沈子成這樣的顧客近來是很少遇到了。
沈子成吃了幾口，朝許芝蘭問道：“娘子，這菜還合口味麼？”
許芝蘭連連點頭：“好吃的很！”
沈子成見她吃得開心，心中也頗欣慰，低聲說道：“娘子，你可知為何這樓子的生意不好了麼？”
許芝蘭瞪大了雙眼：“為何？這酒樓的菜肴做得著實美味，店小二服侍的又挺周道，價格不貴，這一份百果蝦球才十五個銅板，一壺女兒紅才三十文錢，如何會不賺錢呢？”
沈子成嘿嘿一笑，拎起酒壺倒了兩杯，自己先端起酒杯一飲而盡，這才開口說道：“娘子請看，這酒樓的菜單上寫的都是些雞魚肉蛋之類的家常菜，平平無奇。可這蘭江邊上，客似雲來，人家大老遠的來蘭江邊，就是為了吃家常菜的麼？非也非也，若是要吃家常菜，大可以去蘭溪城裏的小吃店，還要便宜上幾分呢。既然來到這裏，就是出來玩的，有閑情逸致來蘭江邊上玩耍、還在這些酒樓吃飯的人，兜裏怎會沒錢？來到這裏，看的就是不價錢，而是要吃些新鮮古怪的玩意……”
許芝蘭哪裏懂得這些，見沈子成說得頭頭是道，便側耳傾聽。沈子成笑道：“娘子，酒樓生存之道，菜肴自然是極重要的，沒有好菜，別人吃過一次便不再來。可是噱頭也是不可缺少的，就拿這蝦來說，每家菜館裏都可以見到百果蝦球這道菜名，又有什麼稀奇了。是以菜名一定要語不驚人死不休！”
許芝蘭笑道：“隻聽說吟詩作對有語不驚人死不休的，吃菜也要有這許多講究麼？”
沈子成夾起一塊蝦肉，嚐了嚐：“娘子，你可知道有道菜名叫——白發喜齊眉？”
許芝蘭眼前一亮：“這名兒好聽，意頭也好，白發齊眉……白發齊眉……”她羞答答的看了沈子成一眼，卻不再說下去。
沈子成貼近許芝蘭的耳朵，輕聲說道：“這白發喜齊眉便是蝦米炒粉絲……”
“啊！”許芝蘭差點叫出聲來：“這不是騙人麼？”
“這如何叫做騙人呢？蝦米平平無奇、粉絲更是尋常可見，可是叫了這名字，又貼切又是好兆頭，那娘子你說，若是你我齊來酒樓，見到這一道白發喜齊眉，你可會點來嚐嚐？”沈子成直勾勾的看著許芝蘭。
那丫頭便放下筷子，兩隻白玉似的小手托著紅撲撲的粉腮，認真的想了想，這才答道：“那……要是真有這麼一道菜，嚐嚐倒也無妨！”
沈子成大手一拍：“是啦，連你也這麼說，你想，菜名有多重要？起個好菜名，是包裝的第一步！”
“包裝？”許芝蘭頓時有些迷糊。
“額……這個你不懂了。當然，菜名起的好，也要菜好，要舍得花錢請廚師。廚師的本事就能決定一家這樣酒樓的生死。不然的話，隻有一個好菜名怎麼能行？”沈子成得意洋洋的說道。
許芝蘭似懂非懂的說道：“菜名……廚師……”她一低頭見沈子成麵前的酒杯已經空了，急忙端起酒壺，又給沈子成添滿。
“這裏邊的學問大了，一時半會跟你也說不清楚。但是你方才可曾看到，那些買菜回來的人是如何做事的？”沈子成知道許芝蘭沒留意這些，詳細解釋道：“酒樓的采購……額……買菜是每日開銷的最大一環，菜要新鮮就要天天進貨。通常酒樓都有長期供應蔬果家禽的農戶。可是這事兒必須掌櫃的親力親為，要知道這是流水賬，每日來多少菜，支多少錢須得清清楚楚。但是你看方才，菜到了，就直接進了廚房，掌櫃的或許是因為懶，或許是信任手下的人，這一塊卻不盯住，要是手下的人別有用心，每天吞沒百十文錢的話，掌櫃的根本就看不出來。”