受孕時的理想體重
為了保證在妊娠期胎兒及分娩的嬰兒健康，首先應注意孕前營養。為了母嬰的健康隻注意孕期營養是不夠的，必須從孕前開始攝入足夠的營養才行。體重是衡量人體營養的一個指標。一個人可以根據自身體重是否達到理想標準來調節自己的飲食。體重過低表現消瘦是不好的，而體重過重成為肥胖也有害處，尤其是婦女更容易發胖。計算婦女標準體重最簡單的公式，就是自己的身高（厘米數）減去100（北方人）或105（南方人）後再乘以0．9，所得的數字即為自己的體重（公斤數）。北方婦女體格較大故減去100，南方婦女體格較小故減去105。例如，身高165厘米的北方婦女的體重為：（165—100）×0．9=58．5（公斤），而南方身高160厘米的婦女，其體重應為49．5公斤。這是一個平均數，它有一個範圍，例如身高165厘米北方婦女，體重在45公斤以下為消瘦，45～50公斤為中下等，50～60公斤為中等，60～65公斤為中上等，超過65公斤是過重，達到70公斤則已超出標準體重的20％，可謂肥胖了。
與大腦發育關係密切的營養種類
大腦及神經係統發育需要多種營養素的不斷供給，其中起重要作用的營養素有：脂肪、維生素C、鈣、糖、蛋白質、B族維生素、維生素A、E等。前4種尤為重要。
1．脂肪：腦重（除去水分）的50～60％是脂肪，其中有40～50％不能由人體本身在體內製造。這種脂肪稱為“結構脂肪”，特別應該提供不飽和脂肪酸，具體包括二十二碳六烯酸（DHA）、亞油酸、亞麻酸及花生四烯酸等。研究證實，二十二碳六烯酸是人腦細胞的組成成分。它存在於腦細胞的線粒體、突觸體和微粒體中，是構成腦磷脂及腦細胞膜的基礎，是大腦不可缺少的營養物質，對於腦的神經傳導功能和突觸的生成發育有重要作用。如果二十二碳六烯酸缺乏，那麼，腦細胞膜的形成、腦細胞的生長發育，以及神經傳導功能都會受到損傷。一般魚類及貝類食品含有較豐富的二十二碳六烯酸，其它的不飽和脂肪酸包含在麻油、玉米油、核桃仁、花生仁、瓜子仁、鬆子以及動物腦、心、肺及瘦肉中。
2．維生素C：是僅次於脂肪的重要健腦營養素，它在促進腦細胞結構的堅固，消除腦細胞結構的鬆弛與緊縮方麵起著相當大的作用。
3．鈣：對腦細胞的正常發育十分重要。
4．糖：據報告，腦的重量僅占全身重量的2％，但腦所消耗的葡萄糖量卻可達全身熱能消耗總量的20％。腦在生長發育過程中需要充足的糖分。
5．蛋白質：大腦細胞中35％是蛋白質構成的，腦神經激素是一種多肽結構的蛋白質分子。缺少蛋白質將使胎兒腦發育遲緩。
6．B族維生素：在大腦的生長發育過程中也很需要，例如維生素B1能促進糖氧化，維持正常的神經功能。
7．維生素A：若缺乏維生素A，則會使大腦的生長發育遲緩。
8．維生素E：能防止腦陷入酸性狀態，以保證其正常的生長發育。
其它營養素，如鋅、銅等微量元素與腦的生長發育也關係密切。
總體來說，孕婦營養不良，會影響腦細胞的大小及神經細胞髓鞘化的形成，對腦的成熟不利。對由於營養不良在出生後1年內死亡嬰兒的研究，發現他們大腦重量輕，核酸及蛋白質含量低。由此可見，孕婦營養特別是孕晚期的營養對胎兒腦細胞的發育至關重要。
與智力發育關係密切的維生素種類
現已知，大腦的生理功能除與蛋白質、磷脂、不飽和脂肪酸等有關外，還與下列幾種維生素的營養狀況有密切關係：
1．維生素B12被認為是維護智力的營養素之一。膳食中維生素B12供給不足，不僅對周圍神經有影響，而且對中樞神經係統也有損害。臨床研究表明，人體缺乏維生素B12可患“智力衰退性精神病”。這種病人的思維判斷能力、記憶能力和自持能力都下降，甚至出現語無倫次及性格改變等嚴重情況。
2．葉酸能增強人的智力。膳食中缺乏葉酸，除了可以引起智力減退外，還可以使人產生頭昏、頭痛、記憶力減退、急躁、煩悶及不安等精神方麵的症狀。
3．煙酸與人的智力發育關係極大。人體早期缺乏煙酸會影響智力發育，主要表現為反應遲鈍、恐懼及言語行動混亂。如果煙酸長期供應不足，則會出現“進行性癡呆症”，使智力受到全麵的影響，嚴重者還可能發生癲狂。有人還報道，急性煙酸缺乏，會導致“大腦型腳氣病”，嚴重損害人的智力。