胎兒發育必需的營養素
脂肪
脂肪是構成組織的重要營養物質，在大腦活動中起著重要的和不可替代的作用。脂肪占腦重量的50～60％，其來源大多數是依靠從食物中攝取，體內隻能製造一小部分，因此，要想有個聰慧的頭腦，脂肪的攝取是不可少的。
脂肪的主要來源是我們日常飲食中的植物類脂肪和動物類脂肪。還有堅果類、魚蝦、動物內髒等。大腦的發達程度與攝取的脂肪的質量有關，多攝取一些不飽和脂肪酸，而這些不飽和脂肪酸都是在體內不能合成的，必須由食物供給，它主要來自動物性脂肪。新鮮的家禽類、動物中含有大量的腦所需的不飽和脂肪酸。還有魚蝦類中的鯉魚、沙丁魚、鱔魚、秋刀魚、竹節蝦等。這些魚類含有比動物的肉中更豐富的不飽和脂肪酸，而且還含有一種更能夠健腦的營養物質——DHA。
DHA的化學名稱是二十二碳六烯酸，是魚類特有的一種高度不飽和脂肪酸。DHA是腦組織的重要組成成分，它占人腦脂肪含量的10％左右，它具有促進大腦的發育和神經興奮的傳導、增強記憶力、防止腦老化等功能。因此，妊娠中應該在飲食結構中注意經常性地食用含有豐富不飽和脂肪酸類的食物。
蛋白質
蛋白質可以分為動物蛋白和植物蛋白兩種，動物蛋白如肉、魚、蛋等，植物蛋白主要有穀物和豆類食品。過去人們往往隻注意動物蛋白的營養價值，而忽視了植物蛋白的攝取，其實，這是一種觀念上的錯誤。植物類蛋白如豆類製品不但味道鮮美，而且對胎兒的大腦發育有著特殊的功能。大豆所台的蛋白質比雞蛋高3．5倍，比牛肉高2倍，比牛奶高13倍。更主要的是大豆還含有人體必需的自身不能合成的8種氨基酸。
因此說懷孕期間要多食用豆類製品，它可以預防新陳代謝紊亂、貧血、營養不良性浮腫和脫發等。大豆中含有大量的卵磷脂，這種物質可以增強記憶力。也就是說，孕婦多吃豆類製品，才能促進胎兒的腦細胞的生長旺盛，進而提高胎兒的腦發育。
智力上乘的物質基礎應該說是取決於腦細胞的數量、結構和功能的發育，尤其是妊娠晚期，即最後3個月是胎兒腦發育的旺盛時期，父母們千萬要抓住這一關鍵時期。維生素C在胎兒腦發育期起到提高腦功能敏銳的作用。
維生素C
維生素C在胎兒腦發育期起到提高腦功能敏銳的作用。人腦的維生素C的量比其他組織器官高得多，孕婦充足攝取維生素C，可以提高胎兒的智力，但是，維生素C在攝取過程中利用率很低，維生素C遇熱、堿、氧均不穩定，很容易在烹飪中損失，造成攝入不足而引起維生素C缺乏。因此，孕婦除每日攝入充足的維生素C以外，還要注意合理的烹飪方法，防止維生素C的損失。
美國營養學家庫巴拉和卡茲的研究表明，血液中的維生素C的含量與智力有著密切關係，胎兒出生後自身合成維生素的能力在10個月後迅速下降，到1周歲時幾乎喪失。不注意從飲食中供給維生素C，則可能使大腦發育不良，甚至導致腦功能紊亂。由此可見，孕婦攝取足夠的維生素C對胎兒的腦發育非常重要。
維生素B族
許多營養學家認為，維生素B族元素對大腦的功能有著間接的作用，維生素B族元素包括：B1、B2、B6、煙酸、B12等物質，它們對人體的作用十分廣泛，而對腦的作用則是通過幫助蛋白質代謝而促進腦活動的，也就是說，維生素B族對腦的作用是它與蛋白質共同作用的結果。我們已經知道，蛋白質是腦功能活動的重要物質，蛋白質代謝是腦功能活動的重要物質基礎，蛋白質代謝是智力活動的物質基礎，因此，維生素B族元素充當著腦力活動的重要助手，是不可缺少的。許多研究證明孕期婦女缺少維生素B族元素，可造成胎兒精神障礙，出生後易哭鬧、不安、煩躁等症狀，還可以引起胃腸蠕動減弱、便秘、消化液分泌減少、食欲不振等症狀，並且加快了孕婦的早孕反應，使母體對營養吸收更差，造成胎兒各方麵營養缺乏，從而嚴重地影響腦的發育，影響胎兒今後的智力水平。因此，懷孕的婦女一定要注意維生素B族元素的攝取，尤其是維生素B6還有減輕早孕反應的作用。