夕陽西下的歸途中,一路歡聲笑語慢慢變小聲再到鴉雀無聲,大家東倒西歪陸續打盹了。
回到大昆明天色稍暗,雲南天黑要比內地延遲兩三個小時左右,曹師傅把大巴車停在過橋米線宮,我們一起帶領遊客們用晚餐。
過橋米線全國有名,體驗當地特色餐是旅遊團其中一個項目,我們定的團隊餐在過橋米線宮大廳。服務員身著鮮明的民族服,舞台上一會有節目表演可以觀看。
經過一天的相處,遊客們比較熟悉了,大家就會開開玩笑。有位啤酒肚比較大的遊客提出晚上吃過橋米線吃不飽,這種特色應該安排在早餐比較好,惹得幾位女遊客說他太能吃了。幾位男遊客Pk誰的啤酒肚比較大,也更多的人希望了解過橋米線的由來。
清清嗓子,臨時抱佛腳的我開始娓娓道來。
雲南米線可分兩大類,一類是大米經過發酵後磨粉製成的,俗稱“酸漿米線” 工藝複雜,生產周期長。特點:米線筋骨好,有大米的清香味,是傳統的製作方法。另一類是大米磨粉後直接放到機器中擠壓成型,靠摩擦的熱度使大米糊化成型,稱為“幹漿米線”。
過橋米線已有一百多年的曆史。
相傳,清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島,一個秀才到島上讀書,秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯,但等出門到了島上時,米線已不熱了。
後來一次偶然送雞湯的時候,秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度,如果把佐料和米線等吃時再放,還能更加爽口。
於是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯,上覆厚厚雞油;米線在家燙好,而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟,之後加入米線,鮮香滑爽。
此法一經傳開,人們紛紛仿效,因為到島上要過一座橋,也為紀念這位賢妻,後世就把它叫做“過橋米線”。
我講完故事,看看周邊圍坐著的聽眾們心裏蠻有成就感。告訴他們食用前把自己麵前肉片燙變色,打入鵪鶉蛋,加入各種綠菜,再放入眼前的酸漿米線,最後撒入香菜蔥花等。
大碗雞湯冒熱氣,提醒他們注意溫度,一席人吃得開心不已。
終於送達他們休息的酒店了,一天下來的擔心在這時候才釋然。感覺很多不足之處讓我愧對遊客的信任,暗自下決心得多學習才好。
以後在遇到這樣的情況不會出現詞窮的局麵了。
曹師傅把我送到公交車站附近,我真要和他說再見,隻見他從兜裏掏出幾百元錢遞給我。
“這是今天你應得的費用,這個團也沒消費能力,他們都在企業上班嘛。不過有幾個買了那套貓眼的沙金首飾,一共提了1200元錢,我們一人一半這是你的600元。、
人頭費那邊我都簽字了,小程我們改天再聯係了,老鍾那邊我一會去個電話你不用打了。”
“哦好的,謝謝你,曹師傅辛苦了,我們改天見。”
這真是意外之喜啊,捏著我口袋裏的600元,激動得我心裏砰砰砰直跳,這樣賺錢也很容易啊。
回家途中,我左想右想那貓眼沙金到底是什麼呢?
在開服裝店的時候,曾在義烏飾品市場我見了很多這樣的貓眼沙金套裝,幾元錢的批發價格。遊客在珠寶店砍了那麼多價格還賣好幾百一套應該是真品吧?我安慰自己說以前義烏看到的肯定是仿品。
第一次帶團就這樣結束了,高高興興回到家和家人分享了一天的帶團情況。
小李師傅回來了,她說這次到版納收獲還可以,言下之意是收入不錯。
沒多久又抽不出人手來帶團了。
那些年《還珠格格》還沒有紅遍大江南北,大理也沒有那麼多商業氛圍。
這一次帶的團8+1,八個散客拚湊的一個臨時團,電話聯絡好了地接旅行社,傍晚回家帶了一個小背包,匆忙吃了點麵包到我們火車站辦公室門口集合遊客們出發了。
長途大巴車雙層臥鋪,這次我徹底茫然,除了知道風花雪月啤酒外我一點不了解大理。包裏臨時塞了大理相關知識的另外一本書,最近是翻看了一些,也沒想過那麼快讓我異地帶團,幸好有地接導遊。
車上昏昏欲睡,半夜有人停車下車,有拿著中英雙譯旅遊小冊子在車上谘詢的老外,有熱情的旅客中英日等語言各自比手畫腳。那些年的雲南更純粹,那些年的大理更淳樸。
第二天早上五點多我們已經達到大理,看到我的小旗子地接導遊就來和我招呼了,是一個二十多歲的女子,她說以前我師傅小李和她接觸多。旅行社的人都自來熟,這次全陪我什麼也沒做,充當了一個遊客夾在在小隊伍中。
喝了白族三道茶、遊船上看表演、購買大理石紀念品。電影《五朵金花》裏麵的蝴蝶泉邊膾炙人口,也讓我和遊客們對景點充滿了向往。