第三章 製定經營計劃
經營計劃是確保經營戰略能夠順利實施的有效保障。由於經營戰略所規定的是店鋪的大方向和總目標策略，它需要通過一係列的具體措施來確保其能夠實現，而經營計劃就是這些具體措施的綜合。經營計劃的製定需要相關人員對市場有十分詳細的了解，這是確保經營計劃科學合理的前提。
一、經營計劃概述
（一）經營計劃的定義與目的
製定經營計劃是企業管理者的一項很重要的工作，對工作的協調和效率的提高都是很有益的。目前，編製經營計劃已經成為大多數外企的一項重要工作。在西方國家的公司裏，超過90%的人員都按經營計劃工作。一般來講，管理人員一年中要有45天左右的時間花在經營計劃上，而且他們很大程度上依賴於銷售部門的信息、管理信息係統和定期的市場研究信息。經營計劃通常是以自然年度來編製的，而且是針對產品、產品係列或市場進行的。
經營計劃的內容由以下兩方麵構成：市場環境分析和目標、策略以及指導公司行動的方針的製定，而側重點在於後者。但必須注意的是，這裏的市場環境分析必須確保準確無誤，否則會給經營計劃的製定帶來失誤。
經營計劃是一個書麵文件，它是指導店鋪在計劃階段的經營活動的方針。首先，計劃是一個書麵文件，而不是藏在管理者頭腦裏的東西。經營計劃的這個特點產生了很多好處。它鼓勵並要求訓練有素的思維，它是提供給店鋪和及下屬部門，如采購、財務和銷售等部門之間進行聯係的一種工具。經營計劃也促使公司對各級人員的職責進行準確定義，並為特定的日期確定了需要實現的預期目標。在人員變動頻繁的情況下，經營計劃對店鋪組建初期的人員培訓或經營範圍拓展都具有十分重要的意義。
另外，計劃通常是按店鋪的一定標準來進行的。而在公司的哪個層次該做經營計劃則隨具體情況而定。例如，在實施商品管理製的公司裏，每一個商品品牌都是一個利潤中心，都應有一個品牌經營計劃。在有商品品牌計劃的情況下，通常還可能要製定相關商品大類的綜合經營計劃，以及銷售部門的綜合經營計劃。
經營計劃的製定還需隨商品的變化而變化，其中還涉及時期的問題。通常，零售行業是以很短的計劃周期去適應季節性的流行趨勢的變化。然而，店鋪由於商品的開發和改進的提前期很長，常要有很長的計劃周期。影響計劃階段長度的另一些因素是競爭強度和相關的顧客群體偏好的變化頻率。一般來說，經營計劃常常通過年度計劃來表現。
（二）經營計劃的分類
依據店鋪的戰略設計和經營伊始的具體情況，大致要規劃下述幾項計劃，以作為實際經營活動的指導。
1營業額目標計劃
重點在於設計店鋪經營初期的努力目標，它的製定是在總結市場狀況，經濟、物價情形，以及對照同行業、相似規模的競爭對手的經營狀況之後確定的。做出這種預算的目的在於，根據計劃期內的業績評估來改進經營措施。
2商品組合計劃
製定正確合理的商品組合計劃是店鋪經營的一個重要環節。也就是說，整個店鋪內究竟應該擁有一些什麼樣的商品種類才能保證最佳的經營效果。它也是為了實現前述營業額目標計劃的重要依據之一。
3采購計劃
在商品組合計劃中，在實際進行采購業務時，為使采購資金得到有效運用及商品結構達到平衡，必須首先確定商品內容，然後製定采購計劃。
4促銷計劃
促銷與宣傳是缺一不可的。在競爭日趨激烈的今天，以往開著店門等待客人進門的方式已不適合現代潮流，為求利潤的增加，店鋪不能被動地等待顧客上門，而必須主動地吸引顧客進店。在廣告掛帥的今天，不論是海報、傳單、報紙等，都是不可忽視的廣告促銷方式。
5費用預算
經營計劃中的費用可分成變動費用與固定費用。變動費用包含員工費用、水電費用、雜項費用以及促銷費用等。固定費用則包括各項稅款及租金等。通常對於變動費用的使用必須特別注意，在具體運作過程中，必須適當加以節省。
店鋪創建初期，都會對經費作預算計劃。通常費用應控製在營業額的5%～10%之間。超過這一比例，說明費用預算及使用存在不合理的地方。
6人員規劃
員工是店鋪經營的基本要素。如何合理有效地運用人力資源，進而配合店鋪長期發展以及有計劃地實施人員培訓及教育訓練計劃，正是當今店鋪經營者所必須正視的問題，即使是員工不多的店鋪，也必須有員工福利、經營規劃及相關的訓練計劃。這是確保員工安心工作，促進店鋪正常運作和發展的前提。
7財務計劃
店鋪運轉的目的就是獲得利潤。有一套完整的財務運作係統，以便了解店鋪的運轉是賠還是賺，是店鋪所必需的。通常，損益表的製作便起到這一作用，分析其借貸項目，管理者便可以獲知店鋪的營運狀況。此外，對於運轉所需資金的收支亦需製定計劃，在此基礎上的資金調配才能做到有的放矢。