自然界中的樹，為什麼有的可以活幾百年，有的卻早早地枯萎了？這就是樹根沒有得到足夠的營養。人和世間萬物一樣，要想健康，首先要有結實的根基。腎為五髒之母，腎虛為百病之源，腎虛易導致健忘失眠、食欲不振、骨骼與關節疼痛、腰膝酸軟、不耐疲勞、視力減退、聽力衰減、頭發脫落或須發早白、牙齒鬆動易落等病症。因此養生的根基即在養腎，而養腎不能忽視了對症補虛。
本章分別介紹了腎虛導致的腰痛、耳鳴、脫發、尿頻、足跟痛這五種常見症狀的病因和臨床表現，並在每種症狀的後麵推薦了一種便於家庭操作的養生操。每種病症之後還提供了適於腎虛患者的菜例作為參考，通過掃描二維碼，還能直觀地看到具體的烹調方法，讓您一看就懂、一學就會，從而輕鬆選擇最適宜的食物，做出養腎保健菜肴。
腰痛—腎精不足，“山”就塌了
中醫認為，腰為腎之府。腎主骨、生髓，或為先天稟賦不足，或為後天勞累太過，或久病體虛，或年老體衰，或房室不節，導致腎精虧損，使得腰脊失養，從而出現酸軟無力，其痛綿綿，勞動過度則加重，平臥休息則減輕。《金匱翼？腰痛》：“腎虛腰痛者，精氣不足，足少陰氣衰也……其症形羸氣少，行立不支，而臥息少可；無甚大痛，而悠悠戚戚，屢發不已。”
腎虛腰痛主要有腎陽虛、腎陰虛和腎精不足之分。腎陽虛型腰痛，症見腰間冷痛、手足不溫、小便清白、大便不成形、舌質色淡、脈沉細或虛軟無力。飲食上宜溫補腎陽，可適當選食羊肉、鱔魚、蝦、韭菜等；腎陰虛型腰痛，症見腰痛綿綿、手足心熱、頭暈耳鳴、咽幹口燥等。陰虛火旺者，更見潮熱汗出、兩顴泛紅、小便黃赤、舌質紅、脈細數等。飲食上宜滋陰養血，可適當選食甲魚、鴨肉、桑葚、黃精等；腎精不足型腰痛沒有明顯的寒熱之象，除腰痛外，還有腦力衰退、生育機能低下等症狀，飲食上宜填補腎精，可適當選食葡萄、豬骨髓、何首烏等。
搓腰功——激發腰部陽氣，強腰壯腎
腎虛導致的腰膝酸軟，除了飲食療法外，還可以配合腰部鍛煉。例如，經常搓腰就是一個非常好的補腎壯腰方法。搓腰可以促進腰部氣血運行，不僅可以改善腰膝酸軟等腰部不適，還有助於激發腰部陽氣，疏通帶脈，強腰壯腎。
搓腰功包括搓腰、捏腰、摩腰、叩腰、轉腰五步。
取端坐位，雙腳分開與肩同寬。閉上眼睛，做數次深呼吸，放鬆全身。兩手掌對搓生熱後放到腰眼穴處上下來回揉搓，揉搓的範圍可以大一些，呼吸深一些，摩擦到有熱感即可。揉搓之後，集中精神對命門穴至尾椎處的肌肉進行反複來回夾捏3~4次。捏腰之後，握拳用掌指關節在兩側腰眼穴處做旋轉揉摩。先以順時針方向旋摩，再以逆時針方向旋摩，兩側可同時進行，也可分別進行。然後拳眼向下，用掌麵輕叩骶尾部。左右拳各叩數次。最後上身緩緩地向左後方旋轉；右手搭左肩，左手攔住腰右側，再柔和地將軀幹向後推送到最大限度，保持10~20秒，還原後，換另一邊再做，連續8次。
當歸山藥排骨湯
小貼士
本品滋補肝腎、補血活血，補而不膩，適合腎虛腰痛患者經常食用。
原料：排骨段300克，山藥200克，當歸8克，薑片、枸杞各少許
調料：鹽、雞粉各2克，料酒5毫升
製作：
1.將洗淨去皮的山藥切成塊；鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的排骨段，淋入少許料酒，攪拌勻，煮約半分鍾，去除雜質，再撈出汆煮好的排骨，瀝幹水分，待用。
2.砂鍋中注入適量清水燒開，倒入排骨段，放入洗淨的當歸、薑片、枸杞、山藥塊，蓋上蓋，煮沸後用小火煮至食材熟透。
3.揭蓋，加入少許鹽、雞粉，拌勻調味，轉中火續煮片刻，至湯汁入味即可。
杜仲豬腰
原料：杜仲10克，豬腰花片200克，薑片、蔥段各少許
調料：料酒、鹽、雞粉、生抽、水澱粉、食用油各適量
製作：
1.砂鍋中注入清水，加入洗淨的杜仲煮沸，濾出藥汁，待用；鍋中注入適量清水燒開，倒入處理好的豬腰，淋入料酒，拌勻，煮至沸，汆去血水，撈出，瀝幹水分，待用。
2.用油起鍋，放入薑片、豬腰，淋入料酒，炒勻提味，倒入煮好的藥汁，混合均勻。
3.放入適量鹽、雞粉，淋入少許生抽，炒勻調味，加入適量水澱粉，用勺攪拌片刻，盛出，撒上蔥段即可。
小貼士
本品能補肝腎、強筋骨，適合腎虛之腰膝酸軟、腰痛、筋骨無力等症。