．心力衰竭病人如何進行飲食治療
心力衰竭係指心功能改變，心排出的血量，不能滿足機體組織代謝需要的一種病理狀態。其營養治療原則，主要是少量多餐，食物容易消化，以減少心髒的負荷，並限製鈉鹽，防止水腫，保護心髒。
膳食要求：
（1）少量多餐。心髒病病人不宜吃得過多，每日總熱能分4～5次攝入，以減少餐後胃腸過度充盈及橫膈抬高，避免心髒工作量增加。晚飯應早些吃，宜清淡，晚飯後不進或少進任何食物和水分。
（2）限製鈉鹽。這是控製心力衰竭較為適當的方法。為了減輕水腫，應限製食鹽，每日約3克以內為宜。
（3）適當限製蛋白質和熱能的攝入。心力衰竭明顯時，每日蛋白質可控製在25～30克，熱能2510.4千焦（600千卡），2～3日後，蛋白質可加至40～50克，熱能4184—6276千焦（1000—1500千卡）。病情好轉後漸增蛋白質和熱能，但不宜太高，以減輕心髒的負荷。
（4）應吃易於消化的食物。心髒病病人由於血液循環功能減退，胃腸道瘀血、水腫，影響食物的消化、吸收。因此，所用食物應易於消化。開始可用流質、半流質飲食，然後再改用軟飯。
（5）應供給充足的維生素和適量的無機鹽。如維生素B1及維生素C，可保護心肌。供給適量的鈣，可維持正常的心肌活動。鉀對心髒有保護作用，不足時會引起心律失常。用利尿藥時，除補鉀外，還應注意鎂、鋅的供給。
食譜舉例：
早餐：煮雞蛋35克（約半個），大米粥50克；
午餐：肉末碎小白菜，糖醋萵筍絲，軟米飯100克；
加餐：鮮橘汁1小杯；
晚餐：燴西紅柿蛋白，溜茄絲，軟米飯100克。
冠心病的人應如何對待吸煙和喝酒、咖啡及茶
吸煙。目前，世界範圍內大規模的研究表明，吸煙危害人體健康，對冠心病病人則更是有百害而無一利，有此惡習者，要堅決戒掉。煙內所含的尼古丁可刺激血管發生痙攣，同時可使血壓升高，心跳加快，誘發心絞痛。據報道，一位41歲男性，在連續吸煙20支後，發生急性心肌梗塞死亡。國外也有研究發現，吸1支煙可減壽12分鍾。吸煙既是公害，又是私害，應予禁絕。
喝酒。大量喝酒可刺激脂肪組織分解形成大量的脂肪酸，使肝髒合成的前β-脂蛋白量急劇增高。同時前β一脂蛋白和乳糜微粒在血中，廓清速度減慢而加重高脂蛋白血症。以前有研究發現，喝酒可誘發心絞痛及心肌梗塞。但20世紀80年代末期的研究認為，少量喝酒，尤其是低度酒，對心髒具有保護作用。因而美國心髒病協會推薦，冠心病病人即使患有心肌梗塞，也可飲低度酒，喝酒量以1天不超過50克為宜。
喝咖啡。咖啡中所含的咖啡因，可刺激血脂及血糖增高。1杯咖啡中約含咖啡因100—150毫克。有研究發現，長期習慣於喝咖啡者，如1天喝2杯以上，其血膽固醇水平及冠心病發病率，比不喝咖啡或每天喝1杯以下者明顯增高。此外，喝咖啡可使體重增加。即使喝咖啡量很小，也可引起血膽固醇成分比例失調。因而主張，高膽固醇血症者最好立即停喝咖啡。即使是血膽固醇水平正常的健康人，也應盡可能地將咖啡攝入量降到最低限度。需要提醒大家的是，不管咖啡味道多好，它對人體的影響都不同於一杯水。
喝茶。茶葉中所含的茶堿、維生素C和鞣酸對身體有益。我國按傳統做法的茶葉，所含咖啡因甚少，有助於消化，並有利尿作用。因此，隻要不影響睡眠，一般是可以喝茶的。但也應盡量避免喝濃茶。
冠心病的人飲茶應注意什麼
茶能降低膽固醇的濃度，減輕動脈硬化程度，增強毛細血管壁的彈性，因而茶是防治冠心病的極好飲料。但是由於冠心病病人的心血管已經發生障礙，因而飲茶時應注意以下幾點：
（1）在品種選擇上，要結合體質、病情，因人而異。一般而言，對陰虛火盛的人，宜用綠茶，特別是半生茶，如黃山茅峰、西湖龍井；脾胃虛寒、潰瘍病、慢性胃炎患者，宜飲用紅茶。花茶（如茉莉花茶）是茶葉經花露熏製，性味微寒，或比較平和，適用範圍較廣。如果飲茶還為了降血脂、減肥，宜選烏龍茶，尤以鐵觀音為上乘佳品。
（2）茶能增強心室收縮，加快心率，濃茶會使上述作用加劇，血壓升高，引起心悸、氣短及胸悶等異常現象，嚴重者可造成危險後果。由於濃茶中含有大量的鞣酸，會影響人體對蛋白質等營養成分的吸收，也會引起大便幹燥。因此，冠心病病人宜清淡，不宜過濃。