這三處門麵都是結構很簡單的前店後院。因為中間這處正對著十字路口，院子還大些。
雲葉進去院子，見院中有井，暗暗點頭。這便好了。
開飯館耗水量驚人，若是沒有井，很不方便。重新打井，另外花錢不說，也麻煩。
左右兩邊的鋪子都小，幸虧都很規整，院子也方方正正的。
把院牆拆了，跟中間這院合為一處，便足夠敞亮了。
在院中擺上桌子，也可以擺上一二十張！
雲葉正在看，王叔回來了。身後跟著兩個中年的男人。
一個瘦瘦的看起來很精明的樣子，另外一個則很顯然是個技術工，手上老繭、裂口甚多。
“這是我們夫人。”
雲葉頷首，兩人施禮後分別坐下。
雲葉跟工匠打交道的機會並不算多。
雲家蓋房子的時候，自己也隻是做飯什麼的。關於這塊兒真不是太熟。不過有王叔在，雲葉也不擔心上當受騙。
“這三間鋪子你們也看到了。我想路上管家也給你們說清楚了。我是想著三間打通，不僅如此，若是能加蓋成兩層或者三層則更好。”
兩人互相看了一眼，瘦瘦的那個道：“打通院牆是小事兒，隻是加蓋卻不太容易。牆壁是青磚的沒錯，隻是房頂要掀開，底層還要加固。重新做板、壘牆、上梁，這個卻慢。”
雲葉笑笑，“慢不怕，隻要兩位匠師有把握便好。我等得起。”
裝修弄幾個月，這個很正常。更何況是翻蓋，沒有幾個月是下不來的。
時間上倒正好。
過了年，自己也出了月子，很快便可以出來做事，到時候鋪子剛好也整修完畢，正好大幹一場！
否則，自己隻是在家看孩子，家庭主婦的日子自己並不喜歡。
兩人聽雲葉的話，隱隱約約也看見了雲葉的肚子，忙點頭道：“夫人放心，我們定不辜負。”
雲葉問：“以前可做過？”
兩人都點頭，“做過的。”
雲葉放心了。
隻要技術上沒有問題就好。銀子不缺、時間上也來得及。小半年下來，慢工出細活兒，定要蓋上一個結結實實的三層樓！
工錢的事，自己不懂，便交給王叔去跟他們談。
雲葉有些累了，略坐了一會兒，帶著春兒和小荷回了家。
午飯後睡了會兒午覺，醒來便又無事。
雲葉想了想，便到了前院。
王叔中午不敢打擾，此時見雲葉過來，忙上來稟報，“已商討好了工錢，那邊工匠已經開始準備了。”
雲葉問：“磚瓦這些可是咱們定？”
王叔搖頭，“咱們家裏人手不夠。若是處處親力親為，隻怕家裏便顧不上。少爺也不會允的。已經全交給匠師們了。”
雲葉明白了，也就是現代所說“包工包料”的那種。
雲家蓋房子的時候，想著是省些錢，雲爭和虎子爹沒少跑腿兒，自己看了也放心。
這裏，全家當然以雲葉和孩子的安全為重，才不會為了省下那一點點工錢去本末倒置。
雲葉點頭 ，“便如此吧。隻是，鋪子那邊你要常去看看才好。”
“是。少奶奶，我已經派人去了。我自然也要常去的。”王叔問：“還有其他的桌椅板凳之類，什麼時候去定？少奶奶交代了我好去尋木匠。”
雲葉道：“我還沒畫圖，晚上畫好了圖交給你。”
雲葉想好了，西南濕寒，火鍋什麼的是比較好的。隻是太普通了，不如加上幹鍋。
所以，雲葉準備開一家幹鍋菜為主的館子。
因此，要定的桌子和爐子便跟平日不同。隻是，尚未來得及畫圖，所以，今天先不說這個。
“此時無事，我倒想出去一趟。”
“是。”王叔問：“少奶奶想去哪裏？”
幹鍋菜，主料還是十分豐富的。
雞、鴨、魚、兔、羊雜、牛肉、豬排、雞雜、肥腸、魷魚、蝦蟹、菌菇、幹筍、土豆、黃瓜、木耳等，葷新素料均可入烹。
這裏地處平原、靠山麵水，食材還算豐富。
雲葉看了幾天，街上並無這樣的館子。
幹鍋菜在現代也是一種流行較廣的菜式，最早使用於湘、鄂、贛一帶。
後來被四川廚師引入川菜後，加以改進提高，逐步形成了以川味為特色的幹鍋係列。
這裏，自然也是該有市場的。
人們對於新奇事物總是抱著一種好奇心，隻要大家願意過來吃一次，那麼，保證自己做的美味讓他們成為店裏的回頭客！
對於這些，雲葉還是十分自信的。
於是，雲葉決定在天泉城開發一種獨樹一幟的全新菜式。