雲葉回去第二日便去了禦街工地。
禦街上的店麵早就蓋好了，此時正在內部裝修。其實也簡單，隻要跟天泉飯莊裏外弄得一模一樣便可。
連鎖店嘛，外觀一致也是非常重要的一項。隻有這樣，才有比較高的識別度，也能保證食客們不會走錯了店門，哈哈！
工匠們也已經換了，土建和裝潢，也算是兩個差異較大的行當了。
雲葉樓上樓下都看了一遍，很滿意，“不耽誤三月三開業便好。”
屋裏的家具、擺設、盆景、碗碟……等，都已經準備好了的。
大廚也已經訓練差不多了，當然了，許多是從天泉飯莊裏調過來的。
年前雲葉忙，西南天泉飯莊的人便沒有過來。
過年時派衛讓去西南巡視了一遍，也算給梁大幾個捎了信，各個店麵都預備了能離開的人。過了正月，這些人便一起過來了，幾個掌櫃也跟著過來會了賬。
大廚們自然安排在寧府住宿，跟著京城飯莊裏的大廚們訓練一段時間。
飯莊也抽調了幾個，準備去分店掌大勺！包括跑堂，王大梁也有意培養了一個管事的。
要去新店的人工錢都長了，大家也高興！
雲葉派人找了工匠來，告訴他們，“在馬頭山別院附近的山腳下，尋兩畝地蓋個小院子出來。你們先去看看。等我畫了圖紙，然後算個價錢出來，盡快蓋好。入伏前若能交工最好，我有大用場。”
工匠接過任務，忙跟著侍衛們看地去了。
齊掌櫃看看新店，心中十分愉悅，道：“夫人，咱們的店現在也有五家了。”
雲葉笑了，“這幾年，我的心思多在家裏和孩子們身上，步子慢了些。等寧陽再大些，我們開分店的速度要加快了。我想著十年內，要在成國的每座大城開上一家。”
齊掌櫃便有些吃驚，隨即便是興奮，“夫人果真大手筆！夫人打算用什麼法子？”
雲葉道：“加盟的方式，便如淇城的兩家店麵一樣。雖說賺得少些，到底出錢也少，管理起來也省事兒。”
十年後，寧寧可就十八了，寧遠臭小子也有十五六了，自己的生意也有了大幫手。若是兩個孩子幹得好，自己就可以考慮退休了，哈哈！
齊掌櫃便有些皺眉，“那，廚師可不怎麼夠！”
雲葉一笑，道：“這個無礙的，等抽出空來，我打算辦一個廚師學校，專門培養廚師！把咱們飯莊的菜都教會了，他們自然加盟的熱情也高。”
雖說限於條件，很多東西無法冷鏈配送，但是每城開一家，平鋪推進，便不感覺遠了。
再說了，還有梁氏這個實力強大的貨幫呢！
齊掌櫃便吃驚地張大了嘴巴，讚歎道：“夫人，您可真……能幹！”
雲葉嗔怪又得意，“今天才知道我能幹嗎？”
齊掌櫃汗顏，道：“夫人能幹，便是男子也不如！”
說到這個，倒讓雲葉想起了三王爺，暗自冷笑了一聲。既然你不仁，別怪我不義！
想到這裏，雲葉對齊掌櫃道：“回去寫個招工的告示，新店開張、大批招廚師、跑堂。你派人暗中接觸百味閣的師傅們。允諾他們，隻要願意過來咱們新店的，大廚工錢高兩成、二廚工錢高一成。好跑堂也一樣！”
不把你掏空，我就不是雲葉！
齊掌櫃有些詫異，“夫人，這是要……”
挖人牆角，可不太好。
雲葉卻把這當做戰略戰術，自然跟齊掌櫃也不多說，隻叮囑道：“此事做得隱秘些，隻當他們衝著咱們的高薪來的。”
忙完了中午，雲葉又派人請了丁陌文來，隻說有事相商。
丁陌文正在館子裏，丟下手頭的事兒，跟天泉飯莊的夥計一起過來了。
到了辦公室，雲葉直接開門見山，道：“郭柱那孩子養的蛇，我看也供應得上。若是願意，你館子裏也可以上新菜了。”
丁陌文便是一喜，“那可太好了！我正想著開發些新菜出來，有新食材就好辦了。”
雲葉點頭，“嗯。若是你的大廚有新菜便算了，若是沒有，我倒可以給你寫幾個蛇菜的單子。”
丁陌文道：“明天便開始送蛇肉吧，我先回去讓他們摸索摸索，不能老是麻煩你。咱們兩家的菜不要重複才好。”
百樣兒食材、千樣兒菜，若是兩家館子的菜重複了，便形成直接的競爭，就不好了。
雲葉自然明白丁陌文的意思，道：“好。廚師們也得常動動腦子，老是不出新菜也不行。還有火腿，端午節第一批便可以出來了。你若想上，我給你留些。”