今天是第一天，不說房屋、桌椅，隻看飯菜和銷售，還是很賺錢滴！
天泉飯莊走的是高端路線，把早餐的價錢都定得高，所以利潤自然也大得多。
管掌櫃、賬房、廚師、夥計、雜工，加一起不到十個人，攤開每日工錢；再扣除食材、柴薪、水、鹽、調料等成本，也淨賺不少。
管掌櫃雖不好意思過來看，也心中有數。
飯菜價錢高不說，這些人都是有錢人，點的飯菜都多。付賬的時候搶著付，有些零錢就不讓找了，都歸入飯莊賬上。人均花費約有一兩銀子。
所以，一上午下來，毛收入也有百十兩銀子！淨賺三十兩該有的吧？
馬路邊的小攤子也賣早餐，怎麼能跟這裏的比呢？別說小吃攤子，就是以前自己做工的那家飯館，也沒有這麼賺錢呢！
人說京城遍地黃金，此話果真不假！
雲葉正忙著，便聽後院熱鬧起來了。
管掌櫃一喜，道：“隻怕是他們來了。”
雲葉大致看了看賬目，大差不差就可以了；再細節的東西也沒有必要搞得那麼清，否則自己這個老板還不得累死！
雲葉起身，對店裏的眾人道：“你們先忙著，若是沒吃飯的就先吃飯，別慢待了食客們就好。”
店裏的這幾個人忙到現在，都還沒吃早飯呢！
做早餐其實是非常辛苦的。一般淩晨就得起床，熬粥、揉麵、調餡兒、包包子、蒸糕、拌涼菜菜、煮蛋……
客人上來了，盛飯、送菜、收桌、迎來、送往、收錢、打包……
要現場炸製的更緊張。
知道大部分是上朝的官員，可不能誤了時辰！廚師一秒鍾都不敢耽誤、夥計跑堂更是一路小跑！
掌櫃和賬房不忙的時候便兼職跑堂，甚至幫著收桌、洗碗都是有的。
大家齊心協力，一上午倒也平平安安地過了。
等中午的大廚們過來，早上的這一撥就可以收工了，回去睡個午覺。
傍晚時分，便又開始給明天的早點做準備了，洗菜、削皮、和麵……
總之，做早餐起早貪黑的 ，跟常人的作息時間不同，顯得更辛苦些。
今兒個還接著搞打折活動，兩個店裏的菜譜大有不同，這也是食客們樂此不疲的原因。
再加上十香園的菜跟天泉飯莊的更不一樣，所以，三家店的生意都很好。
隻是，多了一個新店，各種供應幾乎都是多了三分之一。
齊莊的蔬菜自然是足夠的，雞鴨的供應也不少，酒、甲魚、蛇肉的供應就顯得有些緊張。
當然了，雲葉跟丁陌文也不傻，這一段打折期間，太貴的海鮮和甲魚蛇肉的供應份數明顯減少，保證每天不斷也就是了。
真要來晚了的，對不起，食材準備不足，已經賣完了呢，明兒個再來吧。
為了七折，大家願意等。於是，各店又開始了預訂！
甚至貴女雅室的訂單又排到了七日之後，其他雅室還多了，隻要提前一天，便都是能有個包間的。
新店大家更願意來，雖然說跟老店一樣一樣的的，人嘛，到底愛看個稀罕。
所以，當淩緒過來定包間的時候，雲葉很痛快地道：“好！明天中午，新店老店隨便選。不過貴女雅室還沒有。其他雅室，昨晚就都訂完了。”
淩緒眯縫著桃花眼，明顯不信，“哼！別騙我，以為我不知道呢！定完了你還有後手！你的辦公室就是個最後留著的雅室！我包了！就今天中午！”
看著淩緒理直氣壯的樣子，雲葉搖頭，笑道：“你這人也真是的。幹嘛非得今天過來，跟外人擠什麼擠！不過多等一日，便有雅室。再說了，我那公辦室還有用呐。”
這一段是非常時期，每頓飯之後都要在辦公室做總結。
有時候還要跟丁陌文商議，下一步該如何辦；還有跟第一樓廚房肉菜各方麵的協調，都是在辦公室裏進行。
所以，那辦公室，自開始打折活動以來，就沒有定出去了！
看雲葉還推辭，淩緒一仰臉，“哼！我找別人給你說！我的麵子小，總能找個麵子大滴！”
寧寒肯定不理自己，說不定還打自己一頓！讓娘找老夫人啊，那是雲葉的婆婆，雲葉鐵定給麵子的！
見淩緒鼻子不是鼻子臉不是臉的，雲葉哭笑不得，道：“還是如此幼稚！哎呀，算我怕了你了。好了好了，要想用那間屋子，早些過來、吃完便走，別耽誤我使用便可。若害我回家晚了，寧寒那裏你知道的……”
淩緒俊臉立即便笑了，“知道知道！早知如此、何必當初！害我廢了半天口舌！給，這是定金！”