門口圍觀的人開始聚齊，太陽也不是那麼毒辣了，後院的幫廚們開始處理食材。
大廚跟二廚都參加了，再加上有的還需要幫廚，看起來參賽的隊伍就有些龐大。
雲葉來到後院，眾人都忙施禮，“夫人。”
雲葉點點頭，“都準備好了嗎？”
眾人雖都有些靦腆，卻也信心十足，大聲道：“準備好了。”
雲葉見梁瑞揚也在中間忙忙碌碌，問道：“瑞揚，你跟的是大廚還是二廚？”
梁瑞揚頗有些得意地笑，“自然是大廚！大廚的菜入選把握大嘛，嘿嘿嘿……”
眾人都笑。
雲葉也笑，“嗯，好好學著些！好了，大家忙吧。也不要太緊張了，隻管用心就好。”
說完，又去廚房檢查了一遍。
後廚需要準備的東西還是不少的。
因為要在外邊展示給路人和評委們看，沒有支大鍋，隻用小灶。
所以，小炭火爐子要用的木炭、小鍋什麼的，都得重新準備。
炭火爐子倒也夠了。
天泉飯莊因為有幹鍋菜肴，所以，小炭火爐子倒有不少。聽說後來又從十香園借來幾個，總之爐火夠用！
小炒鍋自然也是有的。
不過有幾個常在大灶上顛勺的，猛地用起來小鍋小灶的，有些不習慣罷了。卻也無法。
陸陸續續地，門口開始圍上來不少看熱鬧的路人。
自然，也有得了信兒，專程過來偷藝的其他小館子的廚師們。
見雲葉忙忙碌碌地也顧不上她們，胡氏拉著金娥，兩人看看大堂、看看門口、看看後廚，十分感興趣。
見廚師們個個認真地準備，胡氏對金娥道：“要不，等我回去跟我們那口子商量商量，也在十香園來一場廚藝大賽？”
金娥“噗嗤”一聲，笑道：“你當真啊？”
胡氏俏臉嚴肅，點點頭，“嗯。反正我們家那口子今兒個也來，回去商量商量再說！”
金娥暗自搖頭，不想打擊胡氏。
她雖是十香園的老板娘，其實並不懂得館子的經營之道。
這麼緊地跟風天泉飯莊，對十香園並沒有太大作用。
食客們都是要個新鮮感的，若是等一段找個什麼好理由，搞個活動，還有些效果。
但是天泉飯莊剛搞完，十香園接著就搞什麼活動的話，指定沒有多大效果。
不過，丁陌文是個生意精，也不一定會聽胡氏的。
金娥不擔心十香園跟天泉飯莊搶生意，早就看出來了，丁陌文不是大姐的對手，嗬嗬……
第一批過來的評委是社老們，三個估計是約好了，一起到的。
齊掌櫃自然先迎過去，“宋三爺、戶老、平掌櫃！大駕光臨、蓬蓽生輝啊！”
三人看著門口人頭攢動，不由得有些讚歎。
宋三爺年紀、威望都是最大的，當然第一個開口，道：“寧夫人果真好頭腦，這又是搞什麼呢？這麼大陣仗，我看來的人可不少。”
說話間，雲葉已經得了信兒，笑吟吟地迎了出來。
三人礙於寧寒的身份，隻得給雲葉施禮。
雲葉自然不能托大受禮，身子微微偏開，道：“三位前輩，快進來涼快。”
大堂裏敞亮，評委們人又多，所以，就沒有安排雅室就坐。不管哪個來了，隻管在大堂招待。
雖然看著前門、後院，都有些亂哄哄的，倒也十分熱鬧。
三人坐下，小廝早就上來招待。
這些小廝跟丫頭都是訓練有素的，也是這次指定招待評委們的，所以並不幹其他什麼工作。
專職專人，這也是大型活動裏麵，一定要十分注意的一個問題。
大型活動，一個字，“亂”！
所以，事兒很多、人也很多。若是服務員不固定下來，哪邊兒有活兒往哪兒跑，可就真亂了。
所以，新老兩個店的夥計、跑堂今兒個都休息，有的是閑人。
齊掌櫃早就按照雲葉分配的指標和認為，找齊了足夠的人手，給他們分配了任務。責任到人，誰那裏出了岔子，誰負責。
這也算是天泉飯莊第一次搞這種大型活動，大家既緊張又興奮還十分好奇！
見行人跟評判陸陸續續來了，個個都打起了十二萬分的精神。
齊掌櫃自然不敢久坐，招呼好了幾位社老，便又去了門口。
雲葉坐下陪著眾人說話，三人自然對於這次活動十分好奇，早就想打聽個明白。
雲葉便把那節目單給拿了出來，交給三人傳著看。
三人都看了一遍，嘖嘖稱奇。
戶老道：“寧夫人，這裏所說的評分表，是個什麼樣子？老朽竟然從未聽說過。”
見三人都眼巴巴地看著自己，雲葉一笑，道：“倒是我疏忽了。”