第二十一章 臘月裏的小小風波(1 / 2)

苦一年,累一年,高高興興過大年。對於神州大地的人民而言,一年中最重要的大事就數過年了。家家戶戶莫不是細細準備著一年的年禮。或許年禮置辦的有好有差,但人民最關心的還是家人的團聚。

時間一晃,已然進入了成德三十六年的年末了。自古臘月是年裏最忙碌的一個月,從上旬就要準備方方麵麵的事情。臘月是一年之歲尾,正值寒冬。民諺雲:正是言之其冷。這時田間的農事均已完畢告畢,故有“冬閑”之說,臘月乃是首先從熬煮臘八粥開始,然後人們就要掃淨家室、上香頌拜、拜祭灶王神、外出置辦過年的年貨吃食、有的地方還要趕在其間蒸些饅頭饃饃。人們忙忙碌碌的一直要到除夕夜才算消停。

首先是熬煮臘八粥。一種說法,臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬製的粥,也叫做七寶五味粥。乃是百姓們用收獲的多種多樣的糧穀,果實熬製的。每年通過吃臘八粥,來慶祝豐收,同時祈禱來年農事順利。一直流傳至今。另一說臘八粥本來是佛教寺煮來供菩薩的——十八種幹果象征著十八羅漢,後來百姓們見寺廟拿這個供奉菩薩,便也也學了起來。於是這風俗便在民間通行。

人們在臘月初七的晚上,就開始忙碌起來,洗米、泡果、撥皮、去核、精揀,然後在半夜時分開始煮,再用微火燉,一直燉到第二天的清晨,臘八粥才算熬好了。關於臘八粥的熬製,尋常人家會選取最基本的八樣糧食穀物。而富貴人家則會選用上好的幹果蜜餞,各式的果實穀物細細的熬製。臘八粥裏的花頭越多,則說明越富貴。每年的臘八節,各個府上的後廚誰都想拿個頭籌,一個個卯著勁準備著!

臘八粥熬好之後,要先上供各色的仙佛菩薩。待到漫天神佛都享用完畢後才分贈給親朋好友食用。記得一定要在中午之前送出去。若是把粥送給窮苦的人吃,那乃是為自己積德。最後才是全家人食用。吃剩的臘八粥,保存著吃了幾天還有剩下來的,被認為是好兆頭,取其“年年有餘”的意義。

臘月二十三又叫小年,乃是灶王爺上天彙報天庭的日子。彙報的內容不外乎這家主人本年的善惡,是否勤勞上進等等。人們會在灶王爺的嘴上抹上一層蜜糖,希望灶王爺可以在天帝麵前為自己美言幾句。正所謂“上天言好事,下界保平安”說的就是這個。自古以來,民間就有“男不拜月,女不祭灶”的習俗,因此祭灶王爺,隻限於男子。

吃完了祭灶的糖瓜,大半個月就算是結束了。緊接著就要籌劃著打掃屋子。這裏的打掃屋子不是簡簡單單的拿著笤帚疙瘩隨便掃掃就可以了。家家戶戶除了要打掃庭院屋內的地麵,還要拿著撣子撣去附在門上的塵土和黏在牆上的蛛網。家裏的器具也要好好拾掇一番,該洗的洗,該擦的擦。勤快的婆姨會把房裏的被褥床單拿出來翻新續棉,再曬上好幾個大好的日頭。最後暖烘烘的搬回裏屋。家裏有溝渠雨道的,男人們還要拿鐵鉗木棍仔細疏通一番。很辛苦對不對?可沒有一個人敢不當回事,掃清了屋子才好把福神,財神等吉祥的神仙菩薩往家裏請啊。你要不打掃,到時候神仙一看你家裏亂糟糟的說不定扭頭就走。再者說,掃清了屋子不隻是掃去了一年的倒黴和不幸,自己住的也舒服不是?

二十五做豆腐,二十六割年肉。這兩日都是在準備正月裏吃食的。人們把浸好的黃豆細細的研磨,再用大火蒸煮。然後用鹵水點好成型。最後切成拳頭般大的方塊養在水缸裏,隨食隨取。年肉,也就是豬肉了。家裏養豬的會請來屠戶回家拿刀收拾,沒有養豬的就到市集上買上一些。這兩天,人們除了要忙碌這兩件事,還要抽空把窗花糊起來。