說罷,錦繡就從外麵關上了房門,“咚咚咚。。。”的下樓去了。
房間裏隻剩下了沈墟落和錦霞兩人。
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因為之前這幾個禦前侍衛們就對客棧的老板們吩咐過,說沈墟落是他們的主子,所以很快,店小二便將給沈墟落做的飯菜送了過來。
縱使這客棧條件不好,但是給沈墟落的飯菜卻做的很是精致,花樣還挺多的。
什麼四喜丸子,香甜蝦,東坡肉,蟹釀橙,酥瓊葉,傍林鮮,篷糕,湯綻梅,蓮房魚包,梅花湯餅。。。應有盡有。
在《清稗類鈔》裏也看到過蟹釀橙的記載,這裏叫蒸橙。以橙之大者,截頂去穰,留少液,置蟹膏於內,仍以頂覆之,用酒、醋、鹽、水蒸熟,香而且鮮,加一道橘酪,來自《清稗類鈔》,用蜜橘或廣橘二三枚,剝其皮,再將內皮撕下,去核待用。先將熱水一大碗,在鍋煮沸,傾入與冷水調和之藕粉適宜,「過多則太厚,味因不佳。」用箸不停手調和之,徐加入剝淨之橘肉。待略沸,即取起。複用剝下之橘皮,以手擠緊,使皮中所含之香油射入酪中,香味更濃。
酥瓊葉就是削成瓊葉片,嚼作雪花聲,把隔夜的蒸餅薄薄地切成片,塗上蜂蜜,或者塗上油,放在火上烤,然後放到地麵的紙上,散散火氣,吃起來非常鬆脆。
蓬糕出自《山家清供》,采鮮嫩的白蓮蓬,煮熟,細細搗碎,和上米粉,加入糖,蒸熟。
湯綻梅出自《山家清供》,十月以後,取竹刀取欲開梅蕊,上下蘸以蠟,投蜜缶中。夏月,以熱湯就盞泡之,花即盞,澄香可愛,就是說十月後,把即將開放的梅花花苞采下,全身蘸蠟,密封在罐子裏保存,等到夏天,把梅花投入熱水裏,你就可以看到夏天梅花開啦。
蓮房魚包。哇!這個名字起的浮想聯翩~把新鮮的蓮蓬去瓤,截去下底,剜去瓤,留孔。用酒、醬、香料加活鱖魚塊把孔裝滿,仍用截下的底封住,放到鍋裏蒸熟。據說味道鮮美,餘香不絕。
梅花湯餅也是出自《山家清供》,梅花洗幹淨、切末,取檀香煎汁,和梅花末、麵粉混勻,擀成麵皮,用梅花形模子在皮子上鑿出一朵朵梅花形的薄片,再投入雞湯中煮熟。想來這道應該很香,我不愛檀香味道,但是梅花和麵真是清雅~其實和《紅樓夢》裏的小荷葉小蓮蓬湯有點相似啊。。。
店小二送上來的茶,和這些美味佳肴相比,就顯得有些上不得台麵了。
因為這茶隻是普通至極的茶。
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店小二將飯菜什麼的都放下了之後,恭恭敬敬的朝著沈墟落行了個禮“小的就先走了,您有事的話,喚您的丫鬟去便可。。。”
說罷,這個店小二不等沈墟落開口,就直接抬步離開了,臨走時還不忘給沈墟落從外麵關上了房門,也好給沈墟落和錦霞主仆兩個人一個獨處的,說悄悄話的機會,