在我國民間，廣泛流傳著許多有關郭子儀的故事和傳說，李太白刑場救子儀、武考場鞭打安祿山、郭子儀夜逢九天玄女、百花樓降妖猶六寶等故事幾乎家喻戶曉。這些故事雖大多缺乏真實的曆史依據，卻表達了人們對郭子儀的無限喜愛和崇敬之情。
（一）途中遇仙女
傳說郭子儀年輕時，因在長安城打死惡少李貴，被官府追查，隻身逃離家鄉，跑到甘肅去投軍，當了一名小軍吏。
一次郭子儀奉命去京城催糧，走到途中天已完全黑了下來。突然間，前後左右，紅光四射，空中一輛圍著繡花錦幛的香車自天而降，車中端坐一位美女，盈盈含笑，郭子儀一見，立即跪拜叩求道：今夕乃七月初七，想是織女臨凡，願仙女賜給我富貴長壽。仙女道：我乃九天玄女也。適才雲路過此，特地與你一會。你本是福星，自能大富大貴，多福多男又多壽，何必多問。隻是眼下有些小厄，也能逢凶化吉。後來扶持唐室者，應在你身上，望切記珍重。說完，冉冉升天，慢慢隱去。郭子儀拜謝起身，心想：果真如此，我定當效忠唐室，斬絕奸邪。
後來，郭子儀建功立業，出將入相，富貴盛極。他在鎮守河中時，得了一場重病，天子和滿朝文武都很擔憂。郭子儀對來探視的人說：此病雖重無妨，我知道天年未盡。後來郭子儀八十五歲高齡才壽終，八子七婿數十孫，富貴壽考，福祿雙全。
（二）大難遇明皇
郭子儀從小習文練武，到十六歲時，已練就一身硬功夫。長槍短棍，樣樣精通，可以說是文武全才。
五台山上有個鐵頭長老下山化緣，來到華州城，見郭子儀英俊魁梧，剛直樸實，又得知他學過武藝，隻是門路有限，便收他為徒，教他學會了三百六十五路神洪拳，七十二路連環鴛鴦腿，一百單八路點穴法，還教會了他十八般兵器。鐵頭長老囑咐郭子儀說：憑你的本身武藝，再加上為師教你的本事，勝你之人不多。你雖有一身本領，但不可目中無人，不敢任意胡為，要替天行道，除暴安良！子儀一一拜領：謹遵師言。後來仍每日用功，天長日久，名聲越來越大，還流傳著兩句話：打遍天下無對手，莫遇華州郭子儀。
郭子儀雖有武藝，且名聲很大，但從不恃強稱霸，對鄉鄰百姓更是古道熱腸，扶危解難，看見官府欺壓黎民百姓，總喜歡打抱不平。華州知府一次受了地方紳士賄賂，枉斷官司，使得受害人日夜以淚洗麵。他就直入公堂和知府評理，衙役要抓他卻被他打了個落花流水。知府見情不妙，隻得把案子重審。
這一鬧不要緊，卻惹出了禍端。有一天，郭子儀正在院中練刀功，他叔父見他寶刀上下翻飛，銀光閃閃，如白蛇纏身一般，便近前問郭子儀哪來的這般好刀，郭子儀便收刀給叔父觀看。不料叔父年紀大了，人老眼花，一個踉蹌跌了前去，恰恰頭碰上刀刃死了。華州知府便有了機會，借口說他忤逆殺叔，判成死囚，打入死牢。郭子儀有口難辯，身在牢籠，無可奈何。