第五十五章 曹操為什麼要用青梅來煮酒呢(1 / 2)

就在樓下附近的一個大排檔,他倆撿了一個座位坐下來。阿玄點了一個幹炒牛河,又要了一份牛筋丸湯。問小青要吃點什麼,小青搖頭說吃過了,什麼都不用點。

阿玄點過菜之後也沒怎麼說話,在翻看她新買的書。小青覺得這樣幹坐著有點尷尬,就隨便跟她聊。

“你看過電影《滿漢全席》嗎?裏麵的廚師爭霸比賽,要考的一道菜就是幹炒牛河哦。河粉要炒的有肉味,但是最後吃完的時候,盤子裏不能剩下油。”小青說。

“哈哈,是嗎?我年紀小,你說的這部電影沒看過哦。”阿玄說。

“哈哈,可別這麼說,我也沒有很老哦。”小青說著,作勢擦了擦汗。

“不知道為什麼,很多美食家都不怎麼喜歡油的。”小青又說。

“哦?誰這麼說啊?”阿玄合上了她的書。

“你看袁枚寫的《隨園食單》裏,他也很不喜歡燒好菜之後,再淋一勺明油的。當時的廚師就有那樣的習慣了。”小青又說。

“嗯。”阿玄點了點頭,也補充了一個。

“我看梁實秋寫的關於北京的炸醬麵,也是說炸醬麵吃完之後,不能有剩下的醬。”

“啊,還有這個規矩啊?這個我倒沒聽過哦。”小青說。

說話間,幹炒牛河已經端上來了。這家的幹炒牛河沒有用韭黃,而是用了小蔥,炒的也比較油,有兩片牛肉還有點微微的焦了。

小青坐在旁邊,看得清清楚楚。雖然如此,這盤幹炒牛河還是炒的很香,小青有點後悔坐在了下風口。

不一會兒,牛筋丸湯也上了。一個不大的碗裏麵,盛著五六粒牛筋丸,飄著切成小段的蔥花,還是聞起來很香。

“小青你要不要喝點湯啊?我用小碗分給你。”阿玄讓他。

“不用啦,不用啦,我都吃過晚飯的。”小青說。

“那我自己吃了哦。”阿玄說著,喝了一口湯,吃了一個牛筋丸,開始慢慢的吃她的幹炒牛河了。

小青看她吃的那麼香,有點饞。隻好四處張望。忽然看到老板的櫃台上放了一個很大的玻璃罐子,裏麵泡著一顆一顆的不知道什麼果子,酒本來是暗棕色的。可是燈光一照,顯得晶瑩剔透,好像很好喝似的。小青看著有點發呆,心裏還在想,這是泡著什麼東西呢。

“老板,給我們來一杯你的青梅酒吧。”阿玄抬頭看小青在呆呆的看著那個酒罐子,還以為他想喝,就跟老板要了。

“好的。這酒度數可挺高的哦。”說話間,老板已經把酒端過來了,小青也就沒怎麼推辭了。隻是一小杯,價格應該也不貴,估計就是三五塊錢。

小青端起來嚐了一口,味道確實和自己喝過的商店裏買的青梅酒有點像。不過老板自己泡,用的原酒度數可能比較高,味道確實冽一點。

“再給你叫個下酒菜吧?”阿玄笑著對小青說。

“就知道你愛喝酒。”

“哈哈。可不敢啦,老喝你的酒。我剛才是有點發呆,還在想這是什麼泡的酒呢。”小青說。

“這還用猜嗎,肯定是梅子啦。南方都是用這個來泡呢。”阿玄說。

“哦。北方的話,有時候會用白酒來醃紅棗。叫做酒棗。醃過之後,紅棗有一股酒香,可以放到臘月的時候再來吃。”小青想起了家鄉的酒棗,若有所思的說。