教授是一個穿著老式襯衣的老者，帶著眼鏡，蒼老中又透著一種博學的味道，他的名字叫作葉曉民。
貴賓休息室裏，陸天離作為中間人正為著陳平與教授進行介紹，其後陳平也不多作客套寒暄，直接把目的說出。
陳平的目的是希望引進一種高產量高經濟價值的蔬菜水果，反正種什麼好賺，就得種什麼。
剛剛聽了這個問題後，葉曉民還覺得為難了，作為一名農業教授，同時他還是一名經濟學家，因此他很謹慎地說：“從市場需求理論而言，並不存在種什麼就一定賺的經濟作物。”
市場是具有彈性的，如果某一樣農作物特別容易賺，會引發大批量的人進行種植，來年這個種類的經濟作物就會價格大跌，甚至出現嚴重虧損的情況。
陳平其實也明白這個道理，便強調道：“所以要種一個隻有我們村子裏才能種的經濟作物啊，我以前也有種中草藥和我自己改良的蔬菜水果，效益性雖然有，但並不是很高。”
自從上次林小白詐騙一事後，村子裏大麵積移除了新種植的德西米劣質蘋果，並且打算改種回以前陳平改良的蔬菜草藥，但憑著那些東西帶來的經濟效益還是不夠，所以陳平才要另辟蹊徑。
葉曉民微作思考，提議說：“我們工作室通過基因改良技術研發了一種酸甜三號蘋果，南河縣城那邊的土壤剛好可以種植，且這批水果還沒有推廣上市，或許聚香村的村民可以種植。”
其後葉曉民詳細介紹了這種酸甜蘋果，如同普通蘋果具有清爽口感和酸甜感，不同的是，這類蘋果的酸甜感達到更為巧妙的平衡。
葉曉民知道就這麼解釋是沒用的，所以打了電話讓工作室助理送了一籃子酸甜蘋果過來。
十分鍾後，貴賓休息室的大理石桌上就有一籃子看上去個頭有點嬌小的蘋果，與尋常蘋果相像，樸素無華，並沒有太多的特點。但人不可貌相，蘋果也同樣不能，畢竟這是一種水果，具體好不好還得吃下去才知道。
陳平很是豪邁，拿起一個蘋果也沒有洗就直接咬下。
蘋果果肉的確清爽，但果肉是其次，重要的是那種酸甜度。陳平咬了幾口後才明白為什麼這種蘋果要叫作酸甜蘋果，酸甜的確達到了一種巧妙的均衡，就好象牛奶咖啡混合在一起創造出一種新的味覺，這蘋果也是，酸甜混在一起達到了一種前所未有的味道。
“好吃……”陳平捧著咬了一半的蘋果，還特別看了看蘋果中的咬口麵，發現果肉氧化速度非常慢。
尋常水果與空氣接觸會進行氧化作用，蘋果氧化後會變作半黃黑的顏色，但陳平手上的酸甜蘋果並不具有快速氧化的效果。
葉曉民知道陳平察覺到蘋果的氧化性，這才解釋道：“酸甜三號蘋果，是我們工作室的第三期產物，除了味道新穎外，其蘊涵的營養成分很足，尤其是維生素c的含量比橙汁還要高出一倍。”