再拌酒曲，發酵完後，再放到缸裏繼續發酵，這個時候，還要每天翻一次，起碼得一個月，過程中，如要聞到香味那就是成了，如果聞到酸臭味，那肯定是壞了。
一開始的時候，蘇玉在第三天就失敗了，後來她又小心的試了好幾次，發現這白醋似乎要用大麥來釀，之後她就沒有浪費穀子了，所以啊，另一個缸就空了出來。
用大麥製白醋的時候，她心血來潮的將缸裏的大麥倒進了另一個缸，因為這樣翻動起來才會均勻，若是失敗，她也認了。
時間一天一天的過去。
轉眼，就到了蘇玉跟方策約定的時間，這天一早，蘇玉就起來了，天晴了，從三日前開始，太陽就出來了，大雨之勢仿佛過去了，臨時搬到鎮上避難的村人都慢慢的回去了，還有那些躲到山上的村民，也慢慢的回了家。
連蘇阿娘都有回家的想法了，因為她覺得，這每日的菜錢也是一筆開銷呢，她怪舍不得的，家裏的後園可以種菜，種個十天半個月的，就能吃了，若是在鎮上，……
蘇玉勸蘇阿娘：“娘，將你那地上的野草拔了，種菜，還不是一樣的。”
蘇阿娘歎道：“你不懂，娘這是想家了。”不過，她還是將草拔了一片，隻留下小小的一塊，供小黑護跟野兔吃，家裏的母兔有了身孕，本來之前蘇玉是想那幾隻肥兔拉到酒樓賣了。可是後來她轉念一想，這也是肉啊，等冬至一過，將這兔子殺了醃起來，變成醃兔肉，過年也是可以吃的啊，何必拿去賣呢。
這個想法在蘇大妞準備賣兔子的時候，蘇玉提了一句，蘇大妞跟蘇阿娘就息了賣兔肉的想法。
尤其是，蘇大妞發現有兩隻母兔有孕的時候，喜到不行，她直念叨：“咱們先不賣，等兔子再生多些，咱們再拿去賣。”
蘇玉還去那布莊兩次，她每次去的時候，那布莊都沒有開門，她覺得很奇怪。
後來有一次她無意中轉回去的時候，發現那布莊並不是沒有開門，而是在看到她之後，匆匆的將門關了起來。
蘇玉見狀，臉色不太好看，她在那掌櫃跟夥伴關上門之前，硬生生的擠了進去，她質問道：“掌櫃的，你若是想毀了之前的承諾，這沒啥，可是你這一見我就關門，這怪讓人堵心的，為啥啊？我也不貪你那點小錢。”
掌櫃的臉一陣紅一陣白，他歎了口氣道：“唉，不是我想這樣啊，是那鄧家的……唉，那我外甥要這樣的。”
蘇玉冷笑一聲道：“我一個小小的百姓，哪能跟那富貴人家鬥，何必這樣為難，你隻肖說一聲，我哪裏還不會識趣，日日過來，若是不為了跟你的約定，我早就不過來了。”
掌櫃的跟那夥計臉上都是尷尬得很。
最後，還是那夥計憤憤道：“這還不是那鄧家小妾的主意，說是跟你有恩有怨，讓我們不要直接回絕你，也不要跟你做生意，這真是難做啊，那小妾最近又是杜家少爺的心尖人，咱哪裏敢拒絕啊。”
掌櫃的也是苦笑：“我們說是親戚，可是我家底跟杜家比起來，不過是窮親戚一個，就算那是親外甥，也是不太瞧得上我的，唉，這事沒法子，沒法子啊。”