高知儲每天早上愛早起散步，因為少年時為讀書考取功名養成了這一習慣。常言到習慣成自然，當了知府仍然還是早早走出衙門。這一天，他在披著北方的輕淡的晨霧，來到街上，走著走著，來了一泡尿，知府大人有尿也不能不撒呀，他抬頭四下看了看無人，當既解開腰帶，轉過臉來向牆根澆去。說來也巧，正在此時，有一個豆腐匠擔著擔子走過來，他也沒有看見高知府，既使看見，知府沒穿官服，他也認不出來，冷不丁地大喊一聲：“豆腐！”這一聲把知府嚇得一抖，澆到腳背上一片濕。那豆腐匠哪裏知道被他嚇一跳的是現任知府，不僅沒有害怕，反而哈哈笑起來，嘲弄地說，沒有嚇小吧？
高知府把臉一沉，喝令跟從的把豆腐匠押回府中。豆腐匠這才知道，眼前的是知府，笑意飛到九霄雲外。
第二天，知府大人下令，砍胡子。幾個打家劫舍的胡子被帶上公堂，馬上就要驗明正身押往刑場。高知府大喝一聲，把昨天的那個豆腐匠給我押上來！
豆腐匠被衙役五花大綁地押上公堂，馬上就有衙役把一個像鞋拔子的“死牌”插在他的脖子上的衣領處，和那些死刑犯一起拉了刑場子。和胡子排成一排，跪下等死。豆腐匠心裏想，我不過是跳了他知府一跳，罪不當死，怎麼就和這些殺人放火、打家劫舍的人一起砍頭呢？他哭嚎著喊：“知府大人啊，小的冤枉啊！”
高知府就像沒有聽到一般，扯著嗓子大喊一聲：“開斬！”隻見劊子手起刀落，唰唰唰，幾個胡子頭滾落在豆腐匠的麵前，嚇得豆腐匠，七魂六魄消散。這時高知府走到豆腐匠麵前說：“你這刁民，怕不怕？”
豆腐匠說：“大老爺，嚇死我了！”
高知府說：“你嚇我一跳，我也嚇你一跳！一還一報！老爺我本是父母官，你不認識我也罷，我不因你嚇了本知府而懲治你，是因你無德行，拿別人的驚嚇取笑！如此民風豈能不治！倘若不治，我何以使解禁之地開化？”
豆府匠謝恩而去！
清朝作官的，計究麼私訪，高知府上任，也到民間私訪，到了晚上家家撐燈，他帶著隨從到處聽聲，要是聽到府裏誰誰咋的了，地方上誰誰咋的了，他就把誰傳過去，問個明白，然後處理。這就是調查研究吧。
這一天晚上，他悄悄走出衙門，帶著隨從向北街走去，那時，民間的窗戶沒有玻璃，用紙糊的，家家為了省燈省油，差不多都躲下睡覺了，隻見一戶人家亮著燈，他湊了過去，這家是做豆腐的，是一戶老兩口子，沒兒沒女，他們在忙碌著磨豆子，高知府在窗外聽起動靜來。
豆腐將哪裏會想到知府來聽聲，像平常一樣地嘮叨，老頭一邊推磨，一邊說：“唉，這天天抱著磨杆，累得腰疼腿酸，什麼時候是一個頭呢？！要是有一頭驢該多好啊！”
老太太接過話說：“別做夢了。誰讓咱沒德，沒兒沒女了，要是有一個當知府的兒子，早就不缺驢了。”
知府在窗外聽到了這話，看那兩口子也真苦，邁著年邁的雙腿，真不容易，也沒有驚動他們，悄悄地轉身帶著隨從回府。
第二天，剛吃完早飯，高知府指派當差的把做豆腐的老人叫來，他坐在大堂上一拍驚堂木，喝道：“你知罪嗎？”