意大利通心麵，在半個世紀前，自從華夏經濟開放後，隨著咖啡館、西餐廳等西式餐飲場所如雨後春筍般陸續冒出後，越來越被華夏的城市裏的年輕人所接受，雖然不可能像某德基和某當勞那樣的西式快餐那樣，聲勢浩大，深入人心，但經過多年的熏陶，它終究還是從一些喜歡裝排場的人開始，培植了一些集小資品位與好麵子秉性於一體的西餐忠實粉絲。
顯然，從小家境普通的卓越，因為其飲食習慣根深蒂固於傳統的中式美食，並未入列上述群體。當然，卓越是自認是一個很客觀公允的人，他雖然西餐吃得不多，更是吃是不習慣，卻不因為西餐源自西方眾邦國，就盲目熱捧或以民族主義情結對之橫眉冷對，鄙棄唾之。
在他看來，美食這種東西跟音樂一樣，無所謂國界。就像音樂的本質區別隻有美感上的差異一樣，食物的根本不同也僅限於可口與否。
卓越第一次吃意大利通心麵，是在三年前，他正處熱戀時期。一次情人節，當時年輕好麵子的他也不能免俗，覺得愛意仍是需要用物質來表現的。於是，他當了一回豬，因為那一天整個S市所有的西餐廳，就餐價格集體往上翻了一番，於是，他本來就不是太厚實的錢包，一下子大吐血。令他直恨不得在街頭對著苦癟的錢包泣血呼喚，“錢包，你怎麼了，錢包？”
除了錢包很受傷之外，他的胃也挺受傷的。或許是他的胃習慣了傳統的東方穀物，一下子吃到西方的食物，就莫名其妙地水土不服了。當天晚上的約會，因為他拉肚子而黃掉了。
第二次吃西餐，就是在帝諾萊斯汀號上。那天，在海中被當成遇難者救上船的卓越意外救了安卓利亞•A•雷爵的千金，也就是眼前這位若朵維卡。然後，他被雷爵先生一家奉為貴賓，盛情款待。也就是在那幾天裏，若朵維卡莫名其妙地對他這個東方小子產生了濃厚的興趣。一開始，她似乎隻是想找個人，來抵擋一下某位叫做曼力•蒙特力的豪門富少的糾纏。到了後來，卓越發現她有點假戲真做的苗頭。時值香港將近，卓越就偷偷地不告而別，溜下了帝諾萊斯汀號，直接遊上了香港島。
第二次那頓通心麵，不知是因為卓越在海上漂了太久，以致味蕾有點失常，還是那艘頂級豪華遊輪上的廚師技藝，比之卓越化身成豬的那家西餐廳的廚師要好出太多，結果卓越吃得很開心，而且有吃完還想要再來一碗的衝動。最重要的是，卓越竟然沒有拉肚子。當然，他不知道他餐後的反應是否應該歸在那位至今素未謀麵，卻讓卓越對西餐印象深刻的廚師。
相比起前兩次與意式通心麵的交流，如今的卓越已經變得坦然了許多，也從容自在了不少，盡管眼前這盤像模像樣的通心麵，看著挺像那麼回事兒。想來，味道和麵“相”應該不至於太過悖離，名不符實到成為他的夢靨之地步。
卓越開始享用起眼前這盤若朵維卡小姐的精心傑作。雖然尚不知味道如何，但看她額間隱透香汗，粘連著一些發絲，之前下車時的風情蕩然無存。身上的紅衣和黑絲上，沾染的一些醬料雖然經過擦拭，但在卓越過人的眼力下，藏無可藏。光是這份狼狽，還有她可以拋下千金小姐的架子，為他出入廚房，做這一切，其用心就已經相當感人了。