“我們的加工工藝並不複雜，主要是對當季的瓜果梨桃去核，脫毛，醃漬切丁，冷凍。”車間主任邊走邊向我們介紹著企業的生產工藝，果然就如他所說，學食品的我們簡單的瀏覽了一遍就全然知曉了，當車間主任挨個詢問我們的時候，幾乎個個就像是熟練地老工人，甚至醃漬溫度和脫毛的要點都能說下來。車間主任文化程度顯然不高，不住的伸出大拇指，在車間經理麵前把我們誇了一遍又一遍。但是簡單重複的勞動卻是最累人的，車間兩班倒，每班12個小時。我在單凍機前，不停地用木鏟把已經切丁的果品攤平；芳芳在我前麵的工序，把蒸燙的丁在池子裏冷卻，興文卻在醃漬工序，大把大把的食鹽和味精被撒進浸泡池，也是唯一一個能在脫毛後吃到果子的工序。
“單凍的工序很關鍵，凍輕了，入庫以後不能保證質量；凍得厲害了，果品就凍壞了。這個機器旁邊貼的溫度表隻能作為參考”車間主任詳細的給我說著單凍的要領
“出口的產品，你要用手捏一下，現在的手感是最好的”車間主任抓起一把單凍機出來的果丁，我也抓了一把，不過我摘掉了手套。
“嗯，有進取心！”車間主任顯然很欣賞年輕人不怕吃苦的盡頭，盡管冰凍過的果丁抓在手裏非常的寒冷刺骨。
“你先看著，不明白的問問我”車間主任說完，跟著車間統計走進了物料室。我得意的向芳芳揮揮手，芳芳卻沒注意我，他在忙著將一筐又一筐的果丁倒進傳送帶。傳送帶上也會不時的傳過一個熟透卻沒切丁的果子，是興文的功勞。幾乎在一瞬間，每個在流水線上的工友都愛上了這個有點放蕩的家夥。畢竟，在後區車間，是很難吃到這樣的果子的。車間主任也睜一隻眼閉一隻眼，畢竟連續高強度的勞動，不補充點體力顯然是不行的。
單凍機傳送帶的出口，兩個健壯的工友，把凍好的果丁裝袋，然後後道工序進行稱重，打包，入庫。每個人都沒有時間閑聊，單凍機是不知道疲倦的，輸送著源源不斷的產品，無聲的催促著每個流水線的工友必須馬不停蹄的勞動。隻有在產品換規格的時候，才能在單凍停歇的那十幾分鍾裏喘口氣。而換料的空隙卻是我最忙碌的，每根傳送帶的筋骨都要仔細打掃一遍，以免對產品串味，而且轉速要提快很多。每次忙碌之後，我都會摘掉口罩，大口的喘著氣。稱重工序的工友，則默默的注視著我，我暗自不爽，不搭把手，還跟監督員一樣，什麼意思嘛！
晚間的12:00卻是我們最開心的時候，按照公司的規定，在這個時間，公司免費提供一頓晚餐，以補充過度消耗的體力。半個小時後，我們將再次麵臨八個小時的漫長的重複勞動。沒有磨煉過的我們，幾乎是閉著眼睛，機械的將果丁筐傳送在流水線的每個工序，我站著都能睡著，所有的笑話都不能打動睡覺的意誌，腦子不斷地催促著“睡吧，睡吧”。這個時候，車間的音響照例會播放一些的士高之類的音樂，但是我要說的是，人一旦困極了，你把音響掛耳朵上都不好使！
淩晨三點鍾，是人睡眠最深度的時候，我們這些年輕人，卻在重複著滿負荷的勞動，每個果丁箱加上果丁都在三四十斤左右，一個班算下來，每個人過手的果丁都在三噸以上。
我們後區的生產班長，是個女同誌，由於天生矮小，加之脖子特別短，穿上藍色的工作服，就見不到脖子了。工友們善意的取了一個綽號叫“沒脖”。沒脖每到淩晨總是很凶狠的提醒著每一個在她看來沒有精氣神兒的員工。