奶泉
在吉林省公主嶺市廿家子滿族鎮的一個山穀裏，一眼由於礦物質豐富而帶有乳白色的礦泉被當地居民稱為“奶泉”。長期飲用此水，對人體有明顯的保健功能。由於此泉眼遠離農作物和工礦區，所以沒有受到任何汙染。當地74歲的農民李少先介紹說，自從他飲用了奶泉的水，身上的老年斑不見了，幾十年的關節炎也基本痊愈。他們同村的人也都喝奶泉的水。有的群眾還介紹說，堅持每天飲用此泉水，可以幫助消化，增強食欲。從“奶泉”的成分看，主要是內含稀有元素，因為多數礦泉水中都含有元素鋰、碘、鉀、鈉、鎂、鋅、鍶、鑽、硒和化合物等，這些物質對人體具有保健作用。
湧魚的泉
在河北省淶水縣（有稱易縣）境內的野三坡風景區，據稱每年穀雨前後，這裏的山泉會噴出大量的鮮魚。每尾魚約重六七兩，黑脊白肚，肉味鮮美，魚骨堅硬，當地人稱之為“石口魚”。
據專家觀察，這種“石口魚”是一種多鱗產頷魚，但這種魚平時究竟生活在哪裏？為何在穀雨時節才噴吐出來？是來自地層深處的暗潭中嗎？至今還是個謎。
在江西武寧縣宋溪鄉山口村，有一個泉水洞，高1.5米，寬2米，彎著腰人可以進去10多米，然後漸小。這個泉洞四季流水不止，有趣的是，泉裏平時見不到一條魚，可是到了五六月間就有成群的魚湧出。魚群每次出洞後，結伴嬉戲兩三個小時，遊一段路程就不往下遊去了，然後它們掉頭逆水而上，重返回洞中。
太陽泉
在雲貴高原深處的貴州省黔西南布依族苗族自治州，新近發現了一眼神奇的太陽泉。這股泉水從岩石的縫隙間流出，被儲在青石的泉池裏。但是，你並不是任何時候都能看到叮咚泉流。太陽泉神絕之處在於，它既不是一年四季長流不斷的泉水，也不是間歇泉，它清流泉湧的時間也是由太陽光決定的。
天氣晴朗早晨，當太陽光照到泉口石縫，清澈的泉水就緩緩流出，持續40分鍾左右，水量約2噸。如果天氣到中午或下午才放晴，泉水同樣在太陽光照射到泉口時流出。倘若整天沒有陽光，這個泉也沒有一滴水流淌出來。專家考察發現，太陽泉的水質不同，其比重比一般的水要大3％左右。據介紹，這種神奇的太陽泉現象，在別的地方尚未見報道，其科學奧秘何在，還有待進一步考察研究。
噴出食鹽的泉
常見的食鹽有海鹽、湖鹽、池鹽、井鹽和岩鹽等。在我國四川東部卻有一處奇異的“鹽泉”。它的泉水也是生產鹽的原料。
鹽泉坐落在巫溪縣境內的寧廠鎮附近。相傳在很久以前，有個獵人在大巴山南麓的森林裏打獵，發現一隻渾身雪白的小鹿，獵人追來追去，白鹿忽然不見了，隻見眼前騰起一圈圈銀色的光環，原來是一個山洞口，洞中一眼清泉汩汩湧出，升騰出水氣烏雲。獵人跑得口渴，急忙蹲下捧水而飲，不料泉水極鹹，根本不能下咽。當時，四川東部是缺少食鹽資源的地方，食鹽極為珍貴。當地人感謝那隻白鹿，便將這眼泉稱為白鹿泉。後來，人們習慣叫鹽泉，漸漸淡忘了它原來的名稱。
鹽泉開發利用的曆史可以追朔到1900多年前的東漢時期。史書記載“漢永平七年（公元64年）嚐引此泉於巫山，以鐵牢盆盛之”。東漢以後，人們在鹽泉的出口處，安裝了一個口銜寶珠的石雕龍頭，鹽水從寶珠兩側注入鹽池，鹽池下方留有出口，以竹覽相連，直接導入煎灶，燒煮泉水，蒸發成鹽。清代這裏有爐灶336座，煎鍋1081口，號稱“萬灶鹽煙”，過往鹽商和運鹽船隻穿梭不息。
泉水中的鹽來自何處呢？專家們認為，泉水在地下的運移過程中，途經含有大量氯化鈉的岩層，氯化鈉被溶解後滲入泉水之中，泉水就變成了鹽水，白鹿泉成為奇異罕見的鹽泉，造福於一方百姓。