不過新店開張，再次麵臨了缺乏人手的問題。於是英姐提出麵向社會招聘服務員，嶽朋舉夫婦考慮再三，最終還是同意了。
畢竟新店開張，規模比起以前大了許多，如果還是一兩個人來跑堂，根本就忙不過來。
對於英姐，通過這段時間的接觸，眾人都發現她頗有管理方麵的才能，所以這未來的大堂經理就非她莫屬了。
而路琛明，他已經明確表示，畢業後不準備再上大學，他想專心經營這家飯店。對於他的選擇，他父母都表示理解和支持，因為一來以他的成績，也確實不是上大學的料，二來這家飯店發展前景廣闊，如果他專心經營，未嚐不能走出屬於自己的一片天地來。
對於路琛明，嶽朋舉夫婦也是深有了解，知道這小子的秉性，就算讓他知道嶽家小店生意興隆的秘訣，他也不會說出去。退一步來講，就算他說出去也影響不了大局，畢竟那調味醬和香精油可都是嶽擎達調製的，別人就算知道了，拿到樣品分析出成分也絕對配製不出來。
嶽朋舉夫婦綜合各方麵的考慮，征求了嶽擎達的意見後，決定收路琛明為弟子，將廚藝傳給他。這樣一來，飯店很快就可以多出一個上得了台麵的大廚。就算以後客人多起來，也可以忙得過來。
以嶽家小店如今的名氣，一發布招聘信息，立刻就有許多人爭著搶著跑來應聘，很快人手缺乏的問題就解決了。
當然，對於麵試成功的這部分人員，嶽家並沒有立刻就啟用，隻是讓他們先回家等通知，接到通知的就會正式成為正式員工。
在她們離開前，嶽擎達稍稍動用了一下測心術，就查出了幾個有著特別目的人，將其名字暗記心間，列入了剔除名單之中。
有著眾多新員工的加入，眾人明顯感覺到輕鬆了許多。
飯店掌勺大廚自然還是嶽朋舉，而一旁打下手的人還是蔣卿紅。
至於路琛明，雖然嶽朋舉已經收了他做徒弟，但考慮到他現在還在上學，沒有畢業就暫時沒有給他安排工作，等他將來畢業了，那肯定是要接蔣卿紅的班，負責給嶽朋舉打下手的。
收銀方麵的事，則交給了一個新招聘的做事謹慎的員工，現在不同於以前，飯店大了，所有的消費帳目都會羅列在消費清單上，清清楚楚，一目了然。而且每天的帳目都會當晚清查封存，根本不存在私藏夾帶的事情，所以說，收銀交給新員工也讓人放心。
至於英姐，她擔負著大堂經理的角色，負責賓客的迎來送往、飯菜安排以及飯店人員的整體管理，跑堂和衛生方麵則由那些新來的服務員分包負責。
采購方麵的活計目前還是嶽擎達在負責，相比之下，他倒是眾人之中最清閑的一個了。
隨著人員的調整，人手的問題解決了，飯店的生意也漸漸步入了正軌，再也沒有以前那麼忙了。
而這時，也剛好迎來了餐飲行業的大檢查，如果是以前的嶽家小店鐵定要成為停業整頓的對象，不過現在麼…
當市委黃書記為首的檢查組到來檢查時，不可避免的一個個都震憾了。
這哪裏是一家小飯店？這飯店簡直就是七星級（如果有七星級的話）規模的頂級飯店！
在這樣的飯店吃飯那簡直就是享受啊！除了環境舒坦之外，那種讓人一進來就自然放鬆的感覺更是讓人畢生難忘，仿佛一進入這裏，所有的塵世喧囂和人生煩惱都消失得無影無蹤。在這裏除了放鬆還是放鬆。
再說衛生，這裏的地上，你如果能找到一片垃圾，那簡直是不可思議的事情，隨時都有服務員盯著地板，哪裏有礙眼的東西，很快就會被清除掉。
再看食品存放的地方，所有食品不僅按生熟食區分開來，分門別類的進行有序擺放，而且還在每個食品所在位置做個標簽，標示清楚，讓人一目了然，完全符合各項檢查標準。