林凡都把話說道這個份上了，莫老大也隻有點點頭選擇相信林凡；林凡目光頓了頓轉到一旁小怡的身上，說道：“小怡，州杭雨中餐廳的營業額我路上看了一下你報過來的數據，確實還不錯。但是你們之前報過來的那些下一家餐廳的選址我覺得都是我心中最好的選擇，雲北的明陽市不知你們餐飲部有沒有計劃能夠打景去？”
“雲北？”小怡聽到林凡的問話不由一愣，說實話她還真沒有想過要把餐廳發展到雲北去。她也不知道為什麼有那麼多地方，她的林凡哥哥偏偏要選雲北呢？這地方離著南湘可不近啊。
還是一旁一直聽著的孟清遠聽出了些許端倪，幫林凡解釋道：“凡哥剛不是說了麼，他有信心和張小濟合作，掌握雲北水運的大部分股權；事情進展順利的話，我們將在年前拿下海浙水運、雲北水運。這兩個省將是發展的重要的地區，所以凡哥爭奪南方的戰略將會從這兩個省集中爆發。”
“對。”林凡笑著點點頭，抬手指著孟清遠說道：“清遠，看來把你放在副董事長的位置上曆練了一段時間，進步很大，都學會站在集團的整體角度去考慮事情了。明年開春的主要市場的確是海浙和雲北，但是我覺得重中之重應該會放在雲北，這個是明年的事情了，小怡，怎麼樣？如果有什麼困難的話，現在可以說出來。”
“林凡哥哥，要把餐廳開起來肯定問題不大，畢竟婉姐已經把風中公司整頓的十有八九了，現在效率也挺高的；但是問題在於我們餐飲公司這邊，我們之前從來沒有考慮過雲北那麼遠的地方，所以對當地的消費習慣、口味、本地餐飲等等，都沒有一個係統的了解與調查。這個非常有可能他們是吃不慣杭幫菜的，在飲食上有時候習慣是大於新鮮感的。”宋怡皺著眉頭說出了自己的擔心。
“小怡說的沒錯，我們現在開餐廳的地方一個是南湘，一個是州杭，這兩個距離非常近而且州杭又是我們主打菜係的發源地。”南婉此時也在一旁開口應和宋怡的話，頓了頓記者說道：“說到底杭幫菜的特點還是膩和甜，所以吃杭幫菜往往都會配上解膩的龍井茶，其實這種口味受眾的確不大，在往南一些都喜歡吃辣的，再往雲北那邊走，則口味更是紛繁雲雜；這件事情恐怕不是說開一家餐廳那麼簡單。”
“這個問題確實是個問題，但是我早在成立餐廳的時候就想到了這一點；那時候我想，總有一天我們會遇到這樣的問題，隻是沒有想到這一天來的這麼快。”林凡笑著說道；他聽了南婉和宋怡的話點點頭覺得有理，但臉上卻依舊掛著笑容，沒有絲毫的意外和惆悵。
會議室中人聽著林凡的話都是一愣，彼此看著對方眼神中都透露著疑惑。小怡更是急的不行，趕忙壓著林凡的話音問道：“林凡哥哥，你到是接著說啊。”
林凡看著小怡笑了笑，說道：“當初我從餐廳起家，雨中餐廳成立之後，開了雨中船餐廳，是兩個不同的係列，並沒有沿用彼此相同的名；其實我們完全可以不必拘泥於杭幫菜，所謂入鄉隨俗，我覺得你們餐飲公司既然花了那麼大的功夫去研究一個地方消費者的口味、習慣這類的數據，難道不適合杭幫菜，這些數據就要浪費了嗎？
你們餐飲公司完全可以利用這些數據再去開發雨中餐飲公司的其他餐廳係列，舉個例子，雨中火鍋餐廳、雨中小麵館？這都是可以的。所以劉清，我覺得你可以在會後和小怡碰一碰，餐飲公司過於注重營銷了，是否可以開設開發部、研究部之類的部門，我們的思路一定要擴張開來，不要被條條框框約束其中，也要敢於突破自己。