簸箕炊，又名角籺，是我們粵西地區的一種風味小食，由大米碾製而成。它圓圓的、白白的，盛在圓形的器皿竹製簸箕裏，上麵起著一層層波浪式、可愛的小皺紋，煞是好看，添上花生油、蒜子香油、芝麻等佐料，實在讓人嘴饞愛吃。時下各種各樣食物豐富，應有盡有，也許很多人對這種風味小食不再喜愛，然於我，對它卻情有獨鍾，每當吃起它起來，總情不自禁想起兒時的一段生活，讓我久久不能忘懷。
當時我六七歲，四姐弟守著母親在農村過日子，父親還在廣州某部隊服兵役，家裏的一切都讓母親承擔著，日子過得雖不寬裕，但不至於經常餓肚皮。母親節衣縮食，勤儉持家，是個典型的耕種能手。到了收獲的季節，家裏的收成絕不比別人差。由於母親的人緣好，叔伯鄰裏之間和睦相處，村裏人並不因為沒有男主人在家而欺負婦孺弱小，反而，母親的勤勞得到了村裏人的認可，農忙時總會有熱心的村民相助。那時，大家都是挺著腰杆顧溫飽，能吃上一頓白米飯已算是不錯的享受，自然談不上對其他食物的挑挑揀揀。
那時在農村，有一習慣，賣豬肉、賣豆腐、收雜貨的都是繞著村裏兜售，一陣陣的吆喝聲伴隨著搖鼓聲，村民們便熟知有東西賣了，有需要的便買。最惹孩子們喜愛的是雜貨郎的到來。雜貨郎既收雜貨又兜售各種小食，讓我們這幫小家夥一聽到搖鼓聲就立刻圍著雜貨郎而轉，手上有牙膏殼、膠鞋之類就用來換糖果、簸箕炊一解嘴饞滋味。尤其是簸箕炊，這種風味食品，有錢可以買，也可以用大米來換。那時候，有幾個孩子有零錢花？何況像我這樣的家庭，那簡直是一種奢求。每當有賣簸箕炊的人進村，我們幾姐弟都圍著這人而轉，想方設法能美美吃上一頓，奈何用那丁點的雜貨換來的簸箕炊隻能一人一口，誰也不敢向母親提出要零錢買來吃。一次，賣簸箕炊的人又進村了，我們手頭上沒有錢，也沒有什麼“雜貨”可換。年紀最小的弟弟嚷著肚子餓要吃，沒辦法，隻有圍著雜貨郎光著急。還是二姐有辦法，提出用米來換。我們幾姐弟快步奔回家，準備取米，但讓人懊惱的是：房門讓母親用鎖鎖住了，鑰匙讓母親藏起來了。我知道，米缸裏的大米，母親每逢去勞作的時候都是鎖起來的，那是因為日子艱難，怕人將米偷了去。望著兩扇房門，我們隻好作罷。突然，我發現，門檻上的兩塊大泥磚因日久踩磨已可以移動了，隻要用手輕輕搬開，小個子的人完全可以鑽進去。這重大的發現讓我們好生欣喜！即刻開始行動，我們慫恿年幼靈活的弟弟鑽進房裏取米。很快，弟弟探頭探腦地鑽了進去，活像一條小壁虎。不一會兒，隻見一雙髒乎乎的小手托著白花花的大米在門外，機靈的我在外麵接應，隨著，沾滿灰塵的半邊小臉露了出來，跟著，弟弟整個人也鑽了出來。我們看著弟弟衣服上頭發上都沾滿蜘蛛網和灰塵，那樣子怪可笑又可憐，讓人忍俊不禁！但為了吃上簸箕炊，我們卻顧不上笑了。很快，白花花的大米換來了香噴噴的簸箕炊。這一次，我們幾姐弟真正嚐到飽吃一頓的滋味，個個吃得津津有味，難以忘懷！有著苦澀的滿足感。待母親回來，情急之下弟弟遺落在地上的大米讓母親發現了，在母親的審問下，我們承認了錯誤。善良的母親並沒有打罵我們，隻是諄諄說教。她還說，待以後日子好了，簸箕炊讓你們吃個夠。
如今，我們幾姐弟都是青年人，並且有了各自的家庭，我們也都成了城裏的人了，絕不會怕餓肚皮了。但那香滑可口的簸箕炊，我還是很愛吃，山珍海味不如家鄉風味啊！不過，現在的這種角籺，不是用簸箕盛製，而是用鋁器皿盛製了。
（2006年10月）