元旦期間，我看見外婆在刮芋艿，覺得很好玩，也想試一試，可外婆連說“走開”，不讓我碰。我說是老師讓我們多做家務活的，外婆才勉強同意，不過要我戴上手套。戴上手套真不方便，我趁外婆不備，除下了手套。誰知，芋艿剛刮好，我就覺得我的手怪癢的，趕忙用自來水去衝洗，但好像更癢了。外婆知道了，告訴我要等芋艿燒熟了，手才會好。我著急地讓外婆快燒芋艿。外婆見我難受的樣子，就去燒了。誰知燒熟了芋艿，我的手還有點癢，不過似乎好一些了。到吃中飯時，手不癢了。外婆笑問，以後不敢再刮芋艿了吧？我卻對這事產生了興趣，為什麼刮芋艿手會癢？是因為芋艿燒熟了，手才不癢的嗎？我決定弄個水落石出。
第二天，我趁外婆不在的時候，又偷偷地刮芋艿，手有點癢了，我又把刮好的芋艿洗幹淨，沒想到，洗好芋艿後，手更癢了。我想，可能是芋艿的汁水在作怪吧。便把芋艿藏在房間裏，不讓外婆燒熟它們。我的手癢了半天，大約中午時分，就不覺得癢了。我高興地向外婆指出，她昨天的那句話是一種迷信說法，芋艿不燒熟，手癢的症狀也會慢慢消失的。
手為什麼會癢？又怎麼治它？這是我要研究的第二個問題。為了研究這個問題，我與鄰居小玲設計了一個方案：分別用風油精擦和用冷水、熱水、肥皂水浸洗，看看結果有什麼不同。我們倆動手刮芋艿、洗芋艿，一會兒就感覺到手癢了，我們立即行動，我先給自己的左手擦上了一點風油精，然後把右手伸進了一盆熱水中，同時小玲把兩手分別伸進了一盆冷水和一盆肥皂水中。5分鍾後，我們同時把手拿出水麵，我把當時的感覺記錄如下：
擦或浸的液體風油精熱水冷水肥皂水手的感覺冰絲絲的還有點癢幾乎不癢了還是癢還是癢
是不是時間不夠長？我們繼續實驗，又過了5分鍾，我們同時把手拿出水麵，感覺同前5分鍾時一樣。看來熱水有效果！為了進一步證實冷水和肥皂水的作用，我又洗了一遍剛才的芋艿，讓手癢起來了，然後分別浸入冷水和肥皂水，這次我堅持了15分鍾，結果手還是癢，看來，這兩種水真的治不了癢。
開學了，我把我的實驗告訴了老師，並問她為什麼手會覺得癢？老師借給我一本《十萬個為什麼》，我看了才明白，原來果然是芋艿的汁水在作怪，因為這種汁水裏，含有一種叫“皂角苷”的刺激性物質，它具有毒性。人手刮芋艿後，這種物質滲入手上的血液，具有溶血作用，會引起紅血球的分解，失去凝聚能力，這樣，我們的手就覺得癢了。那麼，人吃了芋艿為什麼不會中毒？原來，在我們的胃裏，皂角苷會被胃液所破壞，而且皂角苷遇熱也會被破壞，所以我們吃熟芋艿是沒有危險的。原來皂角苷怕熱，怪不得熱水可以治這種癢。我想，如果把手放到火上烘一下，應該也可以治癢吧。一回家，外婆正在燒飯，我同前幾次一樣讓我的手癢起來，然後，我把左手放在灶洞口烘了一會兒，左手真的不癢了。我又把右手放到熱鍋蓋上去烘，過了一會兒，右手也不癢了。現在，我終於揭開了芋艿讓手發癢的謎底。