兩後，雖然杜雨暉還不能太用力，不過他在旁邊看著黑子等人殺了一頭受傷的牛後，指點他們把什麼地方的肉，怎麼樣給弄下來，當然了黑子他們帶著的人都是屠夫，畢竟杜記一賣的東西不少，自己人吃的也多，這一個月兩地吃的羊就000頭，駱駝跟牛500頭，這還不算雞鴨鵝什麼的呢對吧！還有豬肉兔子，反正能賣的杜記都在賣，這個隊伍現在也有幾百人了，否則怎麼供應這麼大的銷量啊！而杜家莊的狗，長的就比其他人家的大不還凶猛，當然了多也是一大特點，成群結隊的不怕生人，跟著巡邏的隊伍溜達，一般人看到也害怕啊！所以想來杜家莊偷種子，一定要想好了能不能活著回去！這麼多年種子不丟，也有他們的功勞，當然了也有老死的牧羊犬了，孩子們都給埋葬了，這些就不細了，杜雨暉帶人把牛身上，可以用來做牛排的地方，告訴了屠夫們，當晚上六月十七，杜氏一族在院子前麵，又來了一把賞月，而今晚上的吃食，是杜記火腿，加上牛排葡萄酒！鐵板那些東西容易弄，杜預分分鍾就給弄好了，現在這年頭雖然沒有嫩肉粉，不過用砧板加上石磨碾壓的重力，完全也可以讓牛肉不那麼哏了，當然了最關鍵的是，這個年頭的牛沒有吃飼料的，並且這個年代的草也好，水也好，反正沒有被工業化汙染的東西，比後世不知道好了多少倍！所以牛羊肉的口味，後世的真比擬不了啊！ “狗子，你這弄的什麼玩意，不用筷子就用刀叉吃？
我還有點不適應！”
二叔公切了半沒有弄下來後問道：其他人也都在那專心致誌的跟牛排較勁呢！ “這是一種新的吃法，慢慢來，老爹昨跟我了，這東西也會拿到杜記去售賣，並且這東西的價格會非常昂貴，咱們賣的就是一個檔次嗬嗬嗬！一塊牛排要1兩銀子，有錢人才能吃的起！況且今都給你們上的算是全熟的，記住了蘸醬吃，我弄的醬！我這塊是八分熟的！以後還會有三分熟跟五分熟的！”
杜雨暉道： “這八分熟的能吃嗎？
吃生的不是容易拉肚子嗎？”
祖母問道： “沒事的祖母，牛肉跟其他肉不一樣，草原人還生吃牛肉呢，就跟我們吃藍鰭金槍魚一樣！”
杜雨暉解釋道：畢竟新鮮的東西，首先要家人接受，然後在推廣出去對吧！杜記能賣牛肉了，但是直接去賣意思不大！賣點高端的，一頭牛不但賺了銀子，剩下的是自己吃也好，還是繼續賣反正賺的一定不少！尤其是這些東西弄出來之後，別人想效仿還不成，因為他們不能明目張膽的賣牛肉不是！這就是杜家莊牛逼的地方了！ “官人官人，我切下來了，你嚐嚐……”玲姐弄了一塊牛排，自己沒吃先送到了杜雨暉嘴裏道： “弟妹你注意點影響！！”
大嫂一看馬上道： “沒事，官人傷還沒有好，隻能我喂他吃飯！”
玲姐道： “嗯！！這牛肉不錯，好吃！！來幹一個！！”
六叔那邊道： “這邊沒有池子，等年底前搬到新的府邸就好了！”
梁氏道： “這個牛蹄筋烤著吃也好，以前怎麼沒有想到呢！”
四叔道： “老大，看來杜記的買賣又要好了吧！！咱們好像好久也沒有推出新的菜係了！”
三叔公問道： “關鍵的是這個火腿，真的沒有想到，醃製了三年的火腿，居然還能吃！這東西別吃了，誰敢想啊！誰家能富裕到把火腿放三年才吃啊！不其他的，就是這醃製的方法，如果稍微不對勁的話，別三年了，放三個月火腿也都爛了不是！那就變成糟蹋東西了！”
二叔公道： “恩還真是這個理，好端端的東西，要吃就吃了，要麼就不吃，保存三年才拿出來吃，這怎麼可能呢！想都不敢想啊！狗子啊這又是你從那個什麼書上學到的？”
祖父問道： “恩，我結合了幾本書上的知識，自己研究出來了，一本書上是沒有的，我看了現在每一本書上的東西，我都吃透了，已經沒有什麼可以開發的了，隻有把先人這些各自為政的書本，捏合到一起，才會有新的發現，要不然如果書上有記載，別人早就做了，也不會輪到我了！”
杜雨暉道： “哎呦呦暉啊，我們算是跟著你沾光了，這輩子算是有口福了嗬嗬嗬！”
五嬸道： “暉這個是真厲害，從書本上看出來的東西，居然還會捏合，這一個大火腿，不其他的，就是這三年的功夫，這要賣多少銀子啊！”