眾人等在飯廳，不一會兒，杏花和荀鷹興奮地端著刀削麵進來，每人麵前放一碗。慧娘挑了挑碗裏的麵，中厚邊薄而且長，棱鋒分明，之後嚐了一口，口感極好，外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。
眾人吃後讚不絕口，“好吃，好吃，再來一碗！”
“我也再來一碗。”
“還有我……”
慧娘知道刀削麵對和麵的技術要求很嚴，但荀鷹的刀功很好，因為發麵他都能削成麵葉，更不用說這硬一點的麵了，本來她還想著告訴他如何和麵的，現在看來，用不著了。不過可以給他些建議，“荀公子，你是打算明天隻賣打鹵削麵，還是其他風味也賣？”
“我和杏花商量了一下，我暫時上三種口味，打鹵、木耳雞蛋、還有辣椒肉。嫂子覺得怎樣？”荀鷹謙虛地說道。
慧娘欣賞地點點頭，“剛開始，先上三種也行，不過，你還是要想想再多上幾種口味。”
“好咧。”荀鷹開心地答應著。
眾人吃完削麵又聊了一會，說是明天給荀鷹捧場，之後，各自回屋。
翌日，慧娘的公公和小叔子早早又去了張家莊。而荀鷹也早早去街上擺攤，他的攤位上掛著一橫幅：“阿荀削麵。”張程緣敲了敲鑼，吆喝著：“各位鄉親父老，今天阿荀削麵開張，還望捧場。”
路過的人很奇怪地問：“什麼是削麵？”
張程緣笑著解釋：“大家可以駐足看一會兒，一會阿荀現場表演刀削麵。先嚐後買。”
“真的可以先嚐後買嗎？”
“當然是真的。”荀鷹大聲喊道。
眾人得到肯定答案後，紛紛駐足。眾人隻聽過吃過手擀麵，這刀削麵既沒吃過也沒聽過。隻見荀鷹打開鍋蓋，鍋中熱氣徐徐而出，他左手托好麵團，右手拿刀，手腕一動，出力，對著湯鍋，“嚓、嚓、嚓……”，一刀連著一刀，削出的麵葉兒，在空中劃出一道美麗的弧線，穩穩落入湯鍋，湯滾麵翻，甚是好看，人群中有人喊了一聲：“好厲害的刀工。”引來好多百姓的回應，“沒見過這樣的刀工。”
“確實厲害。”
“這麵還能削著吃，今天算是見識了。”
不一會兒，麵香味飄入眾人鼻尖。荀鷹再次高聲喊道：“各位，先嚐後買，先嚐後買啊！”
不知是誰喊了一聲：“給我來一碗！”之後，眾人紛紛喊道：“我也來一碗！”
“給我一碗……”
由於是先嚐後買，眾人都嚐了一小碗，不過癮，紛紛拿錢買大碗的削麵。不一會兒，桌子周邊都坐滿了人，吃削麵的人坐在凳子上，沒吃上的人則站在一旁觀看荀鷹往湯鍋裏削麵，吃麵的人誇麵好吃，觀看的人則誇削麵的人技術好。
張程緣和杏花則幫忙端麵、收拾桌子、刷碗。五文錢一大碗，一個早上，荀鷹賣出去二百碗。他興奮極了，不過想到這隻是剛開始，慢慢地，來吃削麵的人會越來越多。他高興地數著錢，一共一千文錢呢。他抬起頭四處尋找杏花的身影，隻見杏花正在幫忙收拾碗筷。他快速跑到杏花那裏，拿著盛錢的小木頭櫃子，“杏花，快看，快看！”