十月二號，今天是月度盤結的日子，但今天由於國慶放假的原因，店裏吃宵夜的人很多，到淩晨才關門。
回到宿舍，劉興國、羅成、郭主任、楊海燕坐到一起。平時雖然大家也天天見麵，但月度盤結，還是要好好的聚聚：一是有深度、二是比較正式，相當於董事會。
“興國，昨天你說的事，今天我們幾個商量了一下，也問了張凱師傅，大家都覺得可行。三個店麵連在一起，湯鍋一個門麵也沒風險，萬一生意不好，也可以改項；快餐已經確定沒有風險，張凱就會製作湯鍋底料，他說湯鍋比炒菜還要簡單易學一些。”一坐下，郭主任便開口說道。
“行，那就先在那邊店裏購置設備先試驗。主要就是桌子不一樣、多個氣罐、多個鍋，湯鍋的種類很多，排骨湯鍋、山珍湯鍋、羊肉湯鍋等，先試驗菜品、底料、調料等，算出成本，湯鍋是清淡的，本地外地人、喜不喜歡辣椒的都可以吃，隻是調料自己配的問題。”劉興國也幹脆地說道。
“這邊的門麵出租問題，今天與瞿總商量定了，餐飲方麵有火鍋、湘菜館，都在二樓；一樓有我們的快餐和湯鍋、麵館、餃子館、郵政、理發店、服裝店、求職中介、客運售票、本地小吃；二樓還有溜冰場、卡拉ok；三樓我們租四間住房，明天簽合同，兩年一簽，年交，押金三千。”
“好呀，快餐還是隻有我們一家。”羅成高興得叫了起來。
“還有，可能月底，那邊的宏發廠也要建門麵，我們還要不要去租門麵，他們老板今天來找我了，不過要到月底，還可以再考慮。”
“那行，這個事情到時候再說。我先說一下九月的整體情況。一共營業28天，合計營業額481600元，加上原先本金剩下的4000元，合計485600元，減去買菜用去182000元，剩餘303600元，再減去添置三輪車一輛、補充碗筷損耗、水電氣、調料、稅費等3800元及衛生證辦理花費3500元（包含辦理證件工本費、煙錢等），最後剩餘296300元，再減去店裏買菜備用金7000元，實際九月回款289300元。香煙銷售47800元，實際利潤5730元；公用電話打得不多，隻收入3800元，電話費還沒交，還不知道具體利潤。”楊海燕拿著記錄本，一條一條念道。
“是的，我們每天都會記錄對帳，截至九月三十號的回款是289300元，煙錢沒有回款。”羅成看到劉興國看向他，便翻看記錄本說道。
“那羅成，明天將統計彙總整理好，複印三份，我們三人簽字，就把九月的帳了清。也就是說十月份有7000元是沒有回款的資金。”
“好，明天複印。”羅成點點頭。
“明天還要交租金50400元，還剩238900元，還有五號發工資6600元，還剩餘232300元。香煙利潤5730元未計入。大家說一下，獎金發多少？”劉興國又笑著說道，“我的意思獎金肯定要發，生意好，大家收入都要高才行，還要注意今後其他餐館挖人的問題。”