將車停在飯館門口的壩子邊，眾人下車，現在還是就餐的高峰期，店裏的人很多。
“唐總、廖哥，看來隻有先等一下才能吃飯了，現在人還很多。”劉興國看到沒有位置，隻好抱歉的對唐老板和廖明說道，“哥，去拿幾個凳子來，我們先坐外麵等一下，等人稍少一點的時候再進去。你再去問問，今天中午準備的哪種湯鍋，等會兒，好讓唐總點評點評。”
“沒事，多好的事啊，生意這麼好；你自己在外麵我先進去轉轉。”廖明回了一句就朝店裏走去。
劉興國杵著拐杖，緩慢的下車，剛開始使用拐杖，還不太熟練，動作還有點生硬與滑稽。一會兒，劉興平拿出了幾個塑料凳子。
“坐，唐總，您還得先餓一會兒。”劉興國拿出香煙，給唐老板散了一支。唐老板也沒有嫌棄，接過煙就點上火。
“看我幹啥？你以為我不抽這個煙嗎？紅塔山又不差，以前我還抽兩元錢一包的煙。隻不過現在很少抽便宜點的煙罷了。”唐老板看我盯著他看，毫不在意的笑著說道。“從這生意看來，你的路子選對了，主要是回錢快。做生意，開始的起步很關鍵，大家都沒有積累，就看誰回錢快。”
“其實我也不是一開始就想好了做餐飲，隻是在接觸中，感覺這裏需要餐館，工人有這個需求。”劉興國也把香煙點燃，抽了起來。
“興國，今天的湯鍋有藕王養身湯、酸蘿卜老鴨湯、養顏蹄花湯、羊肉湯鍋、牛肉湯鍋、鯽魚湯鍋六種，看選哪種？”堂哥劉興平走過來說道。
“唐總，吃哪種？”
“你自己看，我沒吃過，不知道。”唐老板幹脆的一甩手說道。
“那就來酸蘿卜老鴨湯和鯽魚湯鍋兩種，反正員工也要吃。”
…
等了半個來小時，人逐漸少了。裏麵把桌子也清理了出來，兩桌湯鍋擺上了桌。
“唐總、興國，吃飯。”郭主任出來喊道，郭主任今天是請了一整天的假，他也不用到廠裏去。
坐上桌，其他人都還在忙，隻有今天從昌州回來的人和張凱坐了過來。
“唐總，看你吃哪一種？老鴨湯稍有點酸辣、鯽魚湯很清淡，或者說一樣吃一點。”郭主任介紹道。
“我能吃辣，以前當兵的時候，有很多蜀省的戰友，都學會了吃辣的菜。這樣我們坐在鯽魚湯這邊，先給我來碗老鴨湯。”唐老板兩邊都看了看，說道。
“行，來我們先吃，不等他們，這個湯鍋是邊吃邊加菜的，他們吃的時候，再加菜就是。”劉興國慢慢坐過去，招呼大家。
“好喝，這個老鴨湯開胃的，很好。”剛坐下唐老板就端起送過來的老鴨湯喝起來。
“老鴨湯的細分品種也多，我們這是酸蘿卜老鴨湯，選用鴨齡在一年以上的老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒；酸蘿卜也有講究，酸蘿卜的數量視鴨子大小而定，蘿卜大小不同泡製的時間也要有差別。因為它們是這道菜主要的調味材料，所以要求會比較高。”張凱師傅在一旁介紹了起來，“主要是燉的時間有點長，至少要半個小時。這道菜的主要特色就是湯鮮味美、老鴨皮糯肉耙、蘿卜酸香爽口、具有獨特的風味，長期吃開胃養顏。”
“真是隔行如隔山，每個行業都有很多門道。你這種湯鍋在昌州有市場，不知價格如何？”唐老板問道。
“一般100-200元，我們大鍋暫時定價100元，基本上夠6-8個人吃，有7-8個基本配菜，其他的菜需要另外點。”劉興國說道。
“那可以呀。我們以前經常請人吃飯不知道吃哪種，照你說來價格不貴。這種餐飲適合在大的小區、學校、市場邊上，工業園區也有市場，家庭、朋友小聚、小型商務宴請和一些企業管理人員都能消費。”唐老板把老鴨湯喝完又盛了一碗鯽魚湯，“是很大眾化的餐飲，當然很正規的宴會不會吃這種，家庭和朋友聚會都很好，每個單店的規模不需要太大，裝修要稍微好一點，相互之間邊吃邊聊的時候不會影響其他人。”