兩人走後，劉興國沉默了一陣，現在是華山一條路，必須繼續走下去了。關鍵還是廚師和店長後備人員的問題，今天晚上要彙總大家的聯係情況，我也得聯係一下。老家裏一時半會兒，來人的可能性不大，該打工的都已經出去了的。王源？對了，問問王源，這家夥性格活潑開朗、又是學餐飲與旅遊的，跑去賣電器，太浪費，得問問他。
於是拿出手機打了王源的傳呼。一會兒，王源電話回過來了，一看來電顯示，柳鎮的，看來這家夥沒有出差。
“興國，找我啥事。”王源習慣性的大嗓門從話筒裏傳來。
“怎麼，沒事就不找你了，你沒有出差嗎？”
“去了一趟內蒙，剛回來兩天，要休整的噻。”
“聽說你跟王敏談戀愛了？”
“沒辦法，一個人太寂寞，所以就兩個人相互取暖了。那像你有事業可做，現在手機都買了。”
“你呀，回來兩天了，都不來看看我，我受傷了。”
“受啥傷，失戀了？”
“滾你的蛋，前天去昌州，天降橫禍，台風把陽台的花盆吹下來把腿砸傷了，現在杵著拐杖呢。”
“真的，那你運氣太好了，明天來看看你，剛好出差回來有幾天假。”
“你那個工作到底怎麼樣？”
“哎呀，滿臉是淚呀；苦啊，前兩年假貨把昌州的招牌搞壞了，一說是昌州的，人家就不理了，全靠回扣在支撐，不好跑啊，我要是會炒菜，我也去開餐館算了，就是不會呀。”
“那你明天過來，我們倆聊聊，我在飯館等你。”
“行，正好帶媳婦來吃餐好的。”
“來吧，有新品種了。”
搞定了王源，等於就是搞定了兩個人。王源和王敏做個中層管理人員和店長應該是沒問題。
…
還是晚上十一點多，大家又聚在一起。
“怎麼樣？有聯係到人嗎？”還是劉興國首先發問。
“聯係了，也發動大家都聯係了。但有一點，老家有人會來，但不是馬上都能到，還有也不是馬上都能放到每個店的廚師和店長崗位上去。”郭主任說道。
“這批人主要是為走出虹鎮準備的。馬上要裝修的兩個店需要四個廚師、兩個店長，隻有一個月了，最多一個半月；宏發廠的店和虹鎮上的店估計也就還有兩個半月時間，再需要四個廚師、兩個店長。春節後的上半年至少要再儲備十個廚師、五個店長。”劉興國幫大家算了算。“目前看來廠門口的兩個店，就算劉興平、張小花、張翠蓉能夠上崗，還差一個；店長人員算上楊軍還差一個。”
“張凱師傅打電話約了四個廚師，都是他以前認識的老廚師，隻是工資要求高一點，要2000元的基本工資加獎金，隻有一個下月到，還有一個在十二月才到，其他兩個要春節後才來。”楊海燕說道，“店長人員主要是負責買菜、收錢、管帳，楊軍可以算一個。還差一個，目前隻有讓興平先幹，今後他再幹廚師。”
“廚師的問題，我們今後都要有試用期，隻要他炒菜水平可以，工資高點就高點，目前也沒有辦法。招老廚師和自己培養都要同時進行。店長的職責可不是買菜、收款、管帳，主要在店麵的人員管理、調配和每天菜品的調整，更主要在於對客戶喜好、市場方向、供應商聯係等方麵。目前是因為在這裏我們是獨家生意，店長主要在做買菜收款的事情，今後規範化了，有了電腦收銀係統後，收錢的崗位隨便找個人就行。因此對店長的要求要高一點，文化水平高中以上、性格要開朗活潑，萬一有了糾紛要能夠處理。不然今後競爭激烈了怎麼辦？”