鹽、糖各半茶匙薑汁、酒各一茶匙生抽、老抽各一茶匙胡椒粉少許做法：
1．魚洗淨切大片，抹幹水份，加入醃料拌勻醃一小時。
2．混合鹵汁料慢火煮三者分鍾，隔去渣。
3．生菜洗淨，鋪在碟底。
4．燒滾多量油，魚塊抹幹汁料，放入滾油中炸至硬身，隨即放入鹵汁中浸五分鍾盛起，放在生菜葉上，灑上五香粉即成。
各取所需，天堂購物遊
由於優越的地理位置和物產環境，上海的商業發展較早，今天的上海依然是全國商業中心，上海的商品素以牌子老、質量高、規格齊全名聞遐邇。長期以來，上海一直被譽為“購物者的天堂”，來上海逛街、購物成為旅遊者不可或缺的一項活動。
（1）四大商業街，包括中華第一商街——南京路，不夜商街——淮海路，四川路和第二南京路——金陵東路。
（2）豫園商場，“不遊預園城隍廟，等於沒到大上海。”豫園市場有“小商品之最”的美譽，其商品以“小、土、特、多”為特色。
（3）其他特色商街，包括華亭路的“服裝街”，會稽路的“民俗古玩街”，福州路的“文化街”和江陰路“花鳥魚市場”。
上海的土特產品和工藝美術品
城隍廟五香豆，南翔小籠包子，南橋腐乳，楓涇丁蹄，嘉定大白蒜，鬆江四鰓鱸，吳淞、龍華的水蜜桃和南彙的玉露桃都很有名。上海梨膏糖、大白兔奶糖，稻香村鴨肫幹、佘山蘭筍、張江腰菱、高橋鬆餅、崇明金瓜等也深受人們喜愛。工藝美術品中著名的有鬆江顧繡、地毯、牙雕、首飾等。上海服裝更是款式新穎，聲譽卓著。
景點自助
自助指點
1．上海的旅館從數量上來說不少，但因流動人口很多，因此你最好不要先遊玩後找住處。遇到車站、碼頭的拉客人員，盡可能不予理睬，否則很可能被帶到一個偏僻處的小旅店，住宿條件差，交通又不便。
2．上海交通發達，街道密如蛛網，車水馬龍，川流不息，出門要記清住處地名，以便轉向時好問路歸“家”。
3．上海的旅遊場所多屬曆史人文景觀，事前應多了解一些有關的曆史事件、人物傳說、民俗風情等，這樣才可為你的旅遊增色，否則，很可能玩起來索然無味。
4．上海五方雜處，各色人等都有。到了上海，千萬別貪小便宜、別衝動、別湊熱鬧，否則就有可能上當受騙。貴重錢物要妥善保管，切忌在人前露眼，以防被盜。
5．要注意飲食衛生。上海人喜歡吃毛蚶，為了保持其鮮味，往往開水一燙就進食，實際上毛蚶內的甲肝病毒並未殺滅。因此，外出旅遊要注意飲食衛生，用餐洗漱最好用個人自帶的餐具茶具。不吃生冷食物，慎吃街頭大排檔或無證無照小攤販的盒飯、小吃及燒烤類食物。
扣三絲湯
做法：
1．雞肉洗淨，加入調味料拌勻，隔水蒸熟切絲。
2．火腿洗淨，雞蛋打散煎成蛋皮，一同切絲。冬菇浸軟去蒂。
3．冬菇重疊放在碗底，將雞絲、火腿絲、蛋皮絲整齊排於碗底，空隙將剩餘材料填滿，注入上湯一杯隔水蒸三十分鍾。
4．湯倒出留用，材料扣入湯碗中，湯混合其餘上湯煮滾，盛人湯碗中即成。
浙江省
簡稱浙。地處東海之濱。全省麵積10萬多平方公裏，人口4294萬。有漢、佘、回、滿等民族。省會杭州。
浙江多山水風景勝地，有聞名中外的西湖、富春江、新安江、雁蕩山、普陀山、天台山、嵊泗列島、楠溪江等，都是全國重點風景名勝區。還有莫幹山、天目山等著名山水勝地。八月八觀看海寧錢塘潮，是世界一大奇觀。
浙江號稱文物之都，以寺廟之多著稱。如杭州靈隱寺，普陀山普濟、法雨、慧濟三寺，寧波的保國、天童、阿育王三寺，以及天台國清寺，新昌大佛寺等馳譽海內外。
杭州市
杭州是浙江省省會，是中國曆史文化名城之一，也是著名的旅遊城市，現有市區人口112萬。自古以來杭州風景如畫、物產豐富、經濟繁榮、文化發達，享有“人間天堂”美譽。杭州是中國七大古都之一，主要的風景名勝有西湖風景區、靈隱寺、飛來峰、虎跑泉、六和塔等。近些年來新開辟的景點有中國絲綢博物館、中國茶葉博物館、杭州宋城、杭州“未來世界”等。
景點自助
主要景區景點
西湖景區（包括斷橋殘雪蘇堤春曉曲院風荷花港觀魚柳浪聞鶯三潭印月平湖秋月雷峰夕照雙峰插雲南屏晚鍾）孤山嶽飛墓虎跑泉靈隱寺九溪十八澗六和塔瑤林洞仙境風光新安江千島湖風景區富春江錢塘觀潮浙江旅遊http：／／hzdf．zjpta．net．cn
航空信息
筧橋機場位於市區西北18千米。
售票處／體育場5154259
機場問詢處5141010
保傲塔
位於西湖北側200米高的寶石山上，又名寶石塔。塔高43．3米，今存塔身是1933年重建，是用磚石砌成的實心建築，遠看塔如春筍出土，挺拔秀麗，寶石山多怪石，有落星石和看鬆石等巨石，還有煉丹台、煉丹井等遺跡。
斷橋殘雪
是白堤東端的第一橋，橋下東北角有“斷橋殘雪”碑亭。據說《白蛇傳》中的許仙與白娘娘曾在此相會，如沿白堤西行，可見堤兩邊“間株楊柳間株桃”。白居易詩中的“最愛東湖行不足，綠楊蔭裏白沙堤”，說的就是此堤。