“禦廚是哪個？”司馬錦辰掃了一眼廚房裏跪著瑟瑟發抖的眾人。
“是……是奴才。”一名穿著主廚衣服的中年男人顫抖著舉起手，“不知奴才哪裏做的不好，求王爺饒命！”
“你起來給葉大小姐幫手，她讓你怎麼做，你就怎麼做。”
主廚愣了一下才反應過來，心裏鬆了口氣，趕緊領命，“是，不知葉大小姐要做什麼菜？”
“水煮魚。”葉君菱在廚房裏走了一圈，發現除了薑蔥蒜之外，再沒有看到其他的調料，料酒就別提了，就問道：“大廚，你們平時做魚怎麼去魚腥的？”
大廚回答：“用薑和白酒。”
葉君菱點頭，她在家裏吃飯也吃過魚，不過翻來覆去都隻是清蒸紅燒，而且每次都還帶著一點點魚腥味，味道真的算不上好。
而且她還發現，京城的人飯食偏於清淡。
葉君菱眼睛一轉，“大廚，你們平時做菜的調料，就沒有用過辣椒嗎？”
“辣椒？”大廚一愣，第一次聽到這樣的調料。
“明白了。”感情是這個時代根本還沒有傳入辣椒。
大廚猶豫了一下，問道：“葉大小姐，你確定要煮水煮魚嗎？”
“怎麼了？”葉君菱問話的同時，快速的在空間靈泉種下料酒豆瓣醬和味精。
“用水煮魚有些難以去掉魚腥味，一般很少這樣做。”大廚道：“不過若是葉大小姐要這樣做，我會想辦法。”
葉君菱一聽就明白了，感情這位禦廚以為她說的水煮魚，真的就是白水煮魚呢。
“沒事，我們就做水煮魚。廚房備著有草魚嗎？”
“有的。”禦廚點頭，立刻吩咐旁邊的人，“去抓一條兩斤多的草魚，處理幹淨。”
“是。”旁邊的幫廚立刻去廚房後院養魚的水缸裏抓了一條魚出來，開始處理。
葉君菱聽到腦袋中叮一聲，價格便宜的料酒豆瓣醬和味精已經在空間靈泉裏種出來了。
“麻煩魚清理幹淨之後切片。”葉君菱囑咐一句，從袖子裏拿出自己準備的調料，“大廚，你就用這些調料做水煮魚，再弄些薑蔥蒜。”
“葉大小姐，這是什麼？”禦廚第一次看到這些調料，疑惑的問道。
“這些都是煮水煮的調料，一會兒你拿捏火候，我給你說怎麼做這個水煮魚。現在先拿一點幹辣椒去剁成粉末。魚已經處理好了，用料酒醃製一會兒，打個雞蛋隻要蛋清，再放點紅薯粉進去。油鍋可以起了，先炒豆瓣醬，放薑蒜……”
葉君菱吩咐，旁邊打下手的人照做，禦廚則負責掌勺。
廚房裏沒一會兒就飄出了炒豆瓣醬的香味兒，其中還混著辣椒和花椒的味道。
眾人都盯著鍋裏在骨頭湯中咕嚕咕嚕冒著的魚肉，聞著香氣，下意識的咽了咽口水。
禦廚到底有豐富的經驗，不需要葉君菱說，他將魚片放進鍋裏，煮了兩下把著火候在魚肉最嫩最好吃的時候撈起來。
“葉大小姐，接下來怎麼做？”
“燒點熱油。”葉君菱說著，將青花椒幹辣椒還有蔥全部鋪到水煮魚麵上，熱油起鍋淋上去，嗤啦一陣響，水煮魚出鍋了！