從去年九月份到今年十二月，我在和平大廚房獻出了一年多的光陰，還打算再獻兩年，我現在隻想幹廚師三年。其他的工作不想考慮。
在這裏過的生活還算是安定，跟同事們相處得也很融洽。八個小時的上班世間對於我來說很好，可以有更多的世間做我想要做的事了。還記得剛出門打工在服裝廠上班的那段日子，每天早上七點就起床上班，中午就一個半吃飯和休息世間，晚上五點下班吃飯到六點又上班，到九點下班，有時還加班到十一二點，更氣的是加班通宵每個月也有那麼兩三次。上班世間長不說，車間工人工作還很累，做廚師比起在工廠上班不知道好多少倍。以後我都不會再去工廠上班了，不是我矯情吃不得苦，人就應該往高處走，有白米飯吃幹嘛還要去吃粗飯了？
這裏的夥食還不錯，以前兩葷三蔬，好多人不知享福，不吃還打到飯碗裏浪費，現在已改為兩葷兩蔬了，不過還有不少的人抱怨員工餐不好吃，尤其是那些服務員，每天看到客人坐上的龍蝦鮑魚，所以吃什麼都不好吃，我覺得還好，比在bony服裝廠自己掏錢吃的好得多了。宿舍也還好，有空調，冬天夏天的日子很好過，三個人住，夠寬敞。福利待遇都非常不錯，好多在和平幹過的人都不想走了，我也一樣。
剛進廚房的時候，什麼都不懂，師傅叫拿這種調料，結果卻給他拿了那種調料，還上錯幾次菜過。這一路走來，苦是吃了不少的，也曾抱怨工資低，抱怨自己認認真真的幹活卻不被領導看到。不過我明白，隻有付出才能有回報，所以堅持走到了今天。
對於廚房裏的其他師兄弟來說，我的一切來之不易，他們何嚐不想像我一樣的堅持不懈，可是毅力不夠，堅持不下來。
當學徒一年連十九天才怕上灶台燒菜，對於廚房裏的師傅、切配、打荷、和廚師長他們來說可能是有點短了。因為我是從打荷直接跳上去燒菜的，沒有配過菜，灶台上的其他師傅都是從打荷到配菜一步一步的爬上去燒菜的，所以他們每個師傅的刀工都是一流的，而我的刀工隻是三腳貓功夫。我也從來沒有想過要去配菜，也怕廚師長把我調去配菜，我一直都在努力的去學燒菜，叫我去配菜當然有十萬個不願意了。
沒有人知道我為何上灶燒菜了，還堅持每天下午三點都去燒員工餐，其實我完全可以不用去的，我也不知是什麼驅使我去的，隻要兩點五十六的鬧鍾一響，我肯定就自然而然的趕去廚房。從燒員工餐那天起，我基本上每天都去，除特殊情況外。燒員工餐是值班廚師的事，完全與我無關，我燒早餐，上早班，不用值班，不，值早班而已。
從進廚房的那天起，我就要求自己要加倍努力，爭取在半年之內就跑到灶台上燒菜，不要做打荷的學徒，然而對自己的期望太高了，或許隻是沒有機會。以我的能力，在半年前我就直接可以上去燒菜的，但是沒有機會，。八個廚師，十個灶台，有一個事壞的，有一個是備用的，隻有其他廚師走了才有機會爬上去。